Beyaz peynirin sağlık ve mutfaktaki önemi
Beyaz Peynir Özellikleri ve Faydaları Nelerdir? Beyaz peynir, Türkiye ve Orta Doğu’da sıklıkla tüketilen, besin değeri yüksek bir süt ürünüdür. Yüksek kalsiyum, protein ve vitamin içeriği ile kemik…
İklim Değişikliği Yumurtanın ve Sütün Kalitesini Nasıl Etkiliyor?
Crop yields are not the only part of food affected by extreme heat. Climate change can impact milk and eggs, with heat-stressed cows and chickens producing lower quality products.
IDFA: AB’nin Titizlik Gereksinimleri ABD Süt Üreticileri ve Çiftçilerinin Maliyetlerini Artırıyor
The International Dairy Foods Association has warned that European due-diligence requirements are increasing costs.
2026 EMEA Global Food Tech Ödülleri Kazananı: Yenilikte Lider!
EMEA Global Food Tech Awards winner 2026 announced at Future Food-Tech London.
Deri peynirinin geleneksel önemi ve saklama yöntemleri
Deri Peyniri Nasıl Muhafaza Edilir? Deri peyniri, Anadolu ve Balkanlar’da geleneksel olarak üretilen bir süt ürünüdür. İnce bir yapıya sahip olan bu peynir, derinin içinde olgunlaştırılarak…
Arla, Yüksek Proteinli Ürünlere 63 Milyon Euro Yatırım Yapacak!
Arla is going big on high-protein dairy options.
Peynir Ustası Yarışması: Academy of Cheese’in Zirvesi
Plus, learn what sets this British competition apart from other international cheese contests. As this issue lands on US shelves, London is hosting the fifth edition of the Academy of Cheese’s Affineur of the Year competition: an event that’s quietly reshaping…
Evde salamura peyniri yapım rehberi ve ipuçları
Bu sayıda geleneksel köy peyniri olarak da bilinen salamura peyniri anlatacağız. Çocukluğumuzun peyniri diyebileceğimiz bu peynir çiğ sütün sağım sıcaklığında mayalanır. Açıkçası, ev yapımı peynir ya da köy peyniri dendiği zaman neredeyse tek bilinen çeşittir. Bilinçsiz üretilip ve tüketilmesi halinde insan sağlığı açısından büyük tehlike içermektedir. Bunun sebebi çiğ sütten üretildiği için pastörize peynir değildir. …
Köy Peyniri (Salamura) Tarifi yazısı ilk önce Sütdünyası Dergi üzerinde ortaya çıktı.
Protein Bolluğu Süt Endüstrisinin Sıkı Pastasını Zorluyor
Rising demand for protein-fortified foods is tightening whey protein supplies and pushing up dairy prices. Can global milk production keep pace with the protein boom?
Oatly Neden Lifte Büyük Yatırım Yapıyor?
As high-protein products saturate the market, Oatly is turning to fibre. The company says low fibre intake presents a bigger consumer health opportunity.
