Provolone Peynirli Bolognese Dolgulu Makarna Kabuğu Tarifi
Malzemeler
Bu çok tatmin edici ve doyurucu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
– 250 gram makarna kabuğu
– 300 gram kıyma
– 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 adet havuç, rendelenmiş
– 1 adet kereviz sapı, ince doğranmış
– 400 gram domates püresi
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı fesleğen
– 1 su bardağı et suyu
– 150 gram provolone peyniri, rendelenmiş
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
hazırlık aşamaları
Öncelikle geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar karıştırarak pişirin. Kıyma piştikten sonra rendelenmiş havuç ve ince doğranmış kereviz sapını ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha soteleyin.
Karışıma domates püresi ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ilave ederek karıştırın. Et suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak yaklaşık 20-25 dakika, sos koyulaşana kadar pişirin.
Bu arada, makarna kabuklarını paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Makarna kabukları al dente kıvamına geldiğinde süzün ve soğuk suyla durulayarak bir kenara alın.
Provolone peynirini rendeleyin ve hazırladığınız bolognese sosun içine karıştırın. Sosun peynirle iyice karıştığından emin olun. Bu karışımı, haşlanmış makarna kabuklarının içine doldurun. Her bir makarna kabuğunun dolgu ile iyice dolduğundan emin olun.
pişirme talimatları
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız dolgu ile doldurulmuş makarna kabuklarını tepsiye dizin. Üzerlerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve rendelenmiş parmesan peynirini eşit şekilde serpiştirin. Makarna kabuklarının üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Bu sayede peynirler hafifçe sertleşecek ve lezzetler daha iyi oturacaktır. Makarna kabuklarını servis etmeden önce sıcaklığını kontrol edin ve gerekirse birkaç dakika daha bekleyin. Afiyet olsun!
servis önerileri
Bu nefis dolgu ile doldurulmuş makarna kabuklarını servis ederken, yanına hafif bir yeşil salata ekleyerek yemeğinizi tamamlayabilirsiniz. Salatanızda roka, marul, taze nane ve maydanoz gibi yeşillikler kullanarak ferah bir tat elde edebilirsiniz. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek salatanızı daha da lezzetlendirebilirsiniz.
Ayrıca, makarna kabuklarının yanında taze ekmek dilimleri sunarak, sosun tadını daha iyi çıkarmanızı sağlayabilirsiniz. Ekmeği hafifçe kızartarak, üzerini zeytinyağı ve sarımsakla tatlandırabilirsiniz.
İçecek olarak, bu zengin ve doyurucu yemeğin yanında bir kadeh kırmızı şarap harika bir eşlikçi olacaktır. Şarap yerine, taze sıkılmış bir nar suyu da tercih edebilirsiniz. Her iki seçenek de yemeğin lezzetini tamamlayacak ve sofranızı zenginleştirecektir.
Son olarak, yemeğinizi sunarken üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek hem görsel bir şölen yaratabilir hem de ekstra bir aroma katabilirsiniz. Bu küçük dokunuşlar, yemeğinizin sunumunu ve lezzetini bir üst seviyeye taşıyacaktır.
