Gelin, sofrayı yormadan tatlı bir final yapalım. Çünkü süzme yoğurdun taze ekşiliği ile süt reçelinin karamel notası, kısacası, doğal bir denge kurar. Dahası, hazırlık süresi yalnızca birkaç dakikadır.
Malzemeler (4 porsiyon)
- 500 g süzme yoğurt (veya 400 g yoğurt + 100 g labne, daha kremsi olur)
- 4–6 YK süt reçeli (damak tadına göre)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu veya ½ limonun kabuğu
- Üzeri için: kırık fındık/ceviz, mevsim meyvesi (incir, muz, çilek)
- Opsiyonel: 4 YK granola veya kavrulmuş yulaf; yetişkin versiyonu için 1–2 YK soğuk espresso (aromayı derinleştirir)
Yapılış (7–8 dakika)
- Önce yoğurdu (ve labneyi kullanıyorsanız) pürüzsüz olana dek çırpın.
- Ardından limon suyu veya kabuğunu ekleyin; böylece karamel tadı dengelenir.
- Daha sonra kup veya kaselerin tabanına ince bir süt reçeli şeridi gezdirin.
- Takiben yoğurdu paylaştırın; üstüne tekrar süt reçeli dökün.
- Son olarak fındık/ceviz ve meyvelerle tamamlayın. İsterseniz granolayı servis anında ekleyin ki kıtırlık korunmuş olsun.
Püf Noktaları
- Her şeyden önce yoğurdun soğuk olması kıvamı belirgin biçimde arttırır.
- Bununla birlikte süt reçeli çok koyuysa, 1–2 çay kaşığı ılık sütle açın.
- Ayrıca granola yerine kavrulmuş yulaf kullanırsanız maliyet düşer, doku korunur.
- Sonuç olarak küçük porsiyonlar, özellikle yaz akşamlarında ideal bir denge sağlar.
Servis Önerileri
- Örneğin kahvaltıda granola ile; öte yandan akşamları sade Türk kahvesi veya bitki çayıyla servis edebilirsiniz.
- Mevsimine göre yazın taze incir + fındık; kışın tarçınlı armut sote mükemmel eşleşir.
Saklama
- Tercihen taze hazırlayın. Yine de, yoğurdu önceden kaselere koyup 24 saate kadar buzdolabında saklayabilir; süt reçeli ve kıtır malzemeleri servisten hemen önce ekleyebilirsiniz.
Tahmini Besin Değeri (1 porsiyon)
- Enerji: ~220–260 kcal
- Karbonhidrat: ~28–34 g
- Protein: ~9–11 g
- Yağ: ~7–10 g
(Not: Değerler, yoğurt-labne oranı ve süt reçeli miktarına göre değişir.)
SSS
Granolam yumuşuyor, ne yapayım?
Kısacası, granolayı son anda ekleyin; aksi halde nem çeker.
Laktozsuz yapmak mümkün mü?
Elbette; laktozsuz yoğurt ve laktozsuz süt reçeli kullanın.
Daha hafif tatlılık istersem?
Süt reçelini azaltın ve taze meyve miktarını artırın; buna karşılık aromayı korumak için limon kabuğunu eksiltmeyin.
Etiketleri (keywords)
süt reçeli, yoğurt kupası, süt reçelli tatlı, Niyazibey Çiftliği, pratik tatlı, rafine şekersiz tatlı, granolalı tatlı, hafif tatlı tarifi, Samsun Bafra ürünleri
Hashtagler
#NiyazibeyÇiftliği #SütReçeli #YoğurtKupası #DoğalTatlı #PratikTarif #RafineŞekersiz #Bafra #TatlıFikirleri
