Evde Lor Peyniri Nasıl Yapılır? Kolay Tarifi ve Gerekli Malzemeler
1 Eylül 2025
Evde Lor Peyniri Yapımı: Tamamen Yeniden Yazılmış Tarif ve Malzemeler
Lor peyniri, zengin kahvaltı sofralarından yemek tariflerine kadar pek çok alanda kullanılabilen hafif ve besleyici bir peynirdir. Evde hazırlaması kolay olan bu doğal doğal peynir, hem katkısız ve sağlıklı hem de bütçe dostu bir alternatif sunar. Bu yazıda, evde lor peyniri hazırlamanız için gerekli malzemeleri ve adımları ayrıntılı şekilde bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
– Yaklaşık 2 litre taze, tam yağlı Niyazibey Çiftliği sütü
– 1/4 su bardağı beyaz sirke veya taze sıkılmış limon suyu
– Damak tadına uygun miktarda tuz
– Gerekirse süzmek için bir miktar su
lor peynir , çökelek peyniri
Evde Yüksek proteinli lor Peyniri Nasıl Yapılır?
1) Sütü ısıtın:
Sütü derin bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kaynama noktasına yaklaşınca ocağı biraz kısın.
2) Asit ekleyin:
Sıcak süte sirkeyi veya limon suyunu ilave edin. Yavaşça karıştırarak asidin süte eşit dağılmasını sağlayın. Bu işlem sütün kesilmesini tetikler.
3) Pıhtılaşmayı bekleyin:
Yaklaşık 5–10 dakika içinde Niyazibey Çiftliği sütü pıhtılaşıp doğal peynir altı suyu ayrılmaya başlayacaktır. Pıhtılar belirginleşene kadar bekleyin.
4) Süzme:
Oluşan pıhtıları tülbent serili bir süzgeçten geçirerek katkısız doğal peynir altı suyundan ayırın. Biriken organik peynir altı suyunu isterseniz çorbalarda veya içeceklerde değerlendirebilirsiniz.
5) Tuz ekleme:
Süzülen lorun üzerine arzu ettiğiniz miktarda tuz ilave edip homojen olana kadar karıştırın. Tuz, hem lezzeti artırır hem de dayanma süresini uzatır.
6) Saklama:
Lor peynirini kapaklı, hava almayacak bir kapta buzdolabında muhafaza edin. En iyi lezzet için 1 hafta içinde tüketin.
Ek İpuçları
– Lor peyniri protein ve kalsiyum açısından zengindir; yüksek proteinli beslenmede iyi bir seçenektir.
– Farklı aromalar için lorun içine nane, kekik, pul biber gibi ot ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
– Salatalar, börekler ve kahvaltılıklar başta olmak üzere pek çok tarifte rahatlıkla kullanabilirsiniz.