Karadeniz mutfağının yıldızı: Kolot Peyniri 1 kg – 238₺
Ekmek Hamurundan Börek: Evde Kolay, Sıcacık ve Tamamen katkısız Lezzet
Ekmek hamurundan börek, pratik hazırlanışı ve nefis tadıyla kahvaltıdan çay saatine her ana yakışan bir tarif. Tamamen katkısız ve doğal malzemelerle yoğrulan bu börek, özellikle Niyazibey Çiftliği’nin taze ve inek sütü ürünleriyle hazırlandığında anne eli değmiş gibi içten ve güvenilir bir lezzete dönüşür.
Malzemeler
– 500 g un
– 300 ml ılık su
– 1 paket instant maya (7 g)
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– İç harcı: 200 g Çiftlik beyaz organik doğal peynir veya tamamen organik lor
– İnce kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
– Üzeri için: 1 yumurta sarısı (Çiftlik doğal doğal yumurta önerilir)
– Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Hamurun Hazırlanışı
– Geniş bir kapta unu, tuzu ve şekeri karıştırın.
– Ilık suya mayayı ekleyin, 5-10 dakika aktifleşmesini bekleyin.
– Unun ortasında havuz açıp mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin.
– Pürüzsüz, elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
– Üzerini örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın.
İç Harcın Hazırlanışı
– Karadeniz çiftliği geleneksel beyaz peynir veya lor peynirini çatalla ezip yumuşatın.
– Arzu ederseniz ince doğranmış maydanoz ekleyin ve karıştırın.
Böreğin Şekillendirilmesi ve Pişirme
– Mayalanan hamuru unlanmış tezgahta istediğiniz incelikte açın.
– Kare veya yuvarlak parçalar kesin.
– Ortasına peynirli harçtan koyun.
– Kenarlarını kapatıp bohça veya yarım ay şekli verin.
– Üzerine yumurta sarısı sürün; susam veya çörek otu serpin.
– Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Servis Önerileri
– Börekleri fırından çıktığı gibi sıcak servis edin.
– Yanına bir bardak demli çay veya Niyazibey Çiftliği’nin organik doğal yoğurduyla harika bir eşlikçi hazırlayın.
– Zengin kahvaltı sofralarında taze domates, salatalık ve zeytinle sunarak lezzeti tamamlayın.
Püf Noktaları
– Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişir; sıcak ortamda daha hızlı mayalanır.
– İç harcı çeşitlendirebilirsiniz: ıspanak, patates, kıyma veya Niyazibey Çiftliği’nin taze kaşarıyla farklı tatlar yakalayın.
– Gluten hassasiyeti olanlar için glutensiz unla da hazırlanabilir.
– Daha yumuşak bir doku için hamura 1-2 yemek kaşığı Karadeniz çiftliği yoğurdu ekleyebilirsiniz.
Neden Karadeniz çiftliği?
– Süt ürünleri: Katkısız, taze ve çiftlikten sofraya.
– Güvenilir lezzet: Beyaz peynir ve lorun tamamen doğal süt kokusunu ve yüksek proteinli tuz oranını hissedersiniz.
– Sıcacık bir dokunuş: Yumurta, yoğurt ve peynirle böreğiniz hem daha besleyici hem daha lezzetli olur.
Ekmek hamurundan börek, evde yapılan en samimi lezzetlerden biri. Niyazibey Çiftliği’nin organik süt ürünleriyle buluştuğunda, kokusu mutfağı, tadı sofrayı sarıyor. Misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinize içten bir lezzet sunmak için bu tarif tam size göre. Afiyet olsun!
🧀 Geleneksel lezzeti keşfedin: Sepet Peyniri ile kahvaltılarınız şenlensin.
