Etiket: tuz

Evde tatlı lor peyniri yapmanın pratik yolu

Yazar: Admin

Tatlı lor, sütü asitlendirme (kestirme) yöntemi ile elde edilir. Kestirme işlemi limon suyu, tuz ve yoğurt ilavesiyle yapılır. Kaynatılarak yapıldığı için pişmiş (pastörize) bir peynirdir. Kalsiyum oranı yüksektir ve bebek beslenmesine uygundur. Kurabiye, pasta ve börek yapımında kullanılır. Tatlı lor peynirini süzdüğümüzde elde edilen peyniraltı suyu da çok değerlidir. Besin değeri yüksektir. Katkısız ve pastörize …

Tatlı lor tarifi yazısı ilk önce Sütdünyası Dergi üzerinde ortaya çıktı.

4 Eylül 2025 Kapalı

Evde pratik labne peyniri yapımı

Yazar: Admin

İsterseniz tatlı lor peynirinden labne peyniri yapmak da mümkün. Bunun için; 1,5 litre sütten yapılmış tatlı lor peynirine 200 mililitre süt kreması (mümkünse pastörize mandıra kreması) kullanmanız gerekmektedir. MALZEMELER Tatlı lor peyniri (1,5 litre sütten yapılmış) 200 ml süt kreması YAPILIŞI Tatlı lor peyniri yapım aşamasını, süzme işlemine kadar uyguluyoruz. Süzdüğümüz tatlı lor peynirini bekletmeden, …

Labne tarifi yazısı ilk önce Sütdünyası Dergi üzerinde ortaya çıktı.

4 Eylül 2025 Kapalı

Salamura peynirinin yapımı ve saklama yöntemleri

Yazar: Admin

Bu sayıda geleneksel köy peyniri olarak da bilinen salamura peyniri anlatacağız. Çocukluğumuzun peyniri diyebileceğimiz bu peynir çiğ sütün sağım sıcaklığında mayalanır. Açıkçası, ev yapımı peynir ya da köy peyniri dendiği zaman neredeyse tek bilinen çeşittir. Bilinçsiz üretilip ve tüketilmesi halinde insan sağlığı açısından büyük tehlike içermektedir. Bunun sebebi çiğ sütten üretildiği için pastörize peynir değildir. …

Köy Peyniri (Salamura) Tarifi yazısı ilk önce Sütdünyası Dergi üzerinde ortaya çıktı.

4 Eylül 2025 Kapalı

Tuzsuz lor peyniri tarifi ve faydaları

Yazar: Admin

Tuzsuz lor peyniri, sağlıklı beslenme için ideal bir seçenektir. Düşük yağ ve yüksek protein içeriği ile diyetlerde sıkça tercih edilir. Bu yazıda, tuzsuz lor peynirinin tarifini, gerekli malzemeleri ve besin değerlerini keşfedeceksiniz. Evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir alternatif!

4 Eylül 2025 Kapalı

Evde tulum peyniri yapmanın püf noktaları

Yazar: Admin

Evde tulum peyniri yapımı, geleneksel bir lezzeti kendi mutfaklarınızda denemenizi sağlar. Adım adım rehberlik eden bu süreçte, doğru malzemeler ve tekniklerle nefis bir peynir elde edebilirsiniz. Sağlıklı ve doğal bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek.

4 Eylül 2025 Kapalı

Peynirin beslenmedeki rolü ve sağlık faydaları

Yazar: Admin

Peynir, çeşitli süt kaynaklarından elde edilen yüksek besin değerine sahip bir gıda maddesidir. Farklı peynir çeşitleri, lezzet profilleri ve sağlık faydaları ile zengin bir seçenek sunar. Ancak, tuz ve yağ oranlarına dikkat etmek, sağlıklı bir tüketim için önemlidir.

3 Eylül 2025 Kapalı