Mihaliç peyniri geleneksel lezzet ve yapımı

Hellim peyniri, özellikle Kıbrıs’a özgü, keçi, inek veya koyun sütünden yapılan bir süt ürünüdür. Erimez yapısıyla ızgara ve kızartma gibi yöntemlerle hazırlanması tercih edilir. Besin değeri yüksek olan hellim, zengin protein, kalsiyum ve vitamin içerir.