Peynir Helvası Tarifi: En Kolay Yapım Aşamaları ve Tam Ölçülü Malzemeler

Katkısız peynir helvası, Türk mutfağının gönüllerde yer eden klasik tatlılarından biridir. Kayseri’yle özdeşleşen bu lezzet, özellikle özel günlerde sofraları şenlendirir. Doğru malzemeler ve özenli adımlarla hazırlandığında, misafirlerinize unutulmaz bir tat sunmanız mümkün.

Tamamen doğal peynir helvası genellikle bayramlarda, davetlerde ve misafirliklerde ikram edilir. Her yörede küçük nüanslarla değişse de tarifin temel yapısı benzerdir ve aynı keyifli sonuçları verir.

Gerekli malzemeler
– 500 g tuzsuz beyaz katkısız peynir
– 250 g tereyağı
– 2 su bardağı un
– 2 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı su
– 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
– Arzuya göre ceviz ya da fındık içi

Yapılışı
– Peyniri bir kapta çatalla ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
– Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi altın sarısına dönene kadar kavurun.
– Küçük bir sos tenceresinde toz şeker ve suyu kaynatın; şeker tamamen erisin.
– Kavrulmuş unun üzerine ezilmiş peyniri katın ve iyice harmanlayın.
– Şekerli suyu yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak koyu, toparlanan bir kıvama gelene dek pişirin.
– İsterseniz vanilin ve iri kırılmış ceviz/fındığı ekleyin.
– Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün, üzerini düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
– Soğuduktan sonra dilimleyip servis edin.

Servis önerisi
Katkısız peynir helvasını çay ya da kahve eşliğinde sunabilirsiniz. Üzerine az miktarda tarçın veya toz şeker serpmek lezzetini artırır. Dileyenler, bir top sade dondurmayla birlikte servis ederek ferah bir dokunuş katabilir.

Besin değeri notu
Tereyağı ve doğal peynir içeriği sayesinde protein ve yağ yönünden zengindir; aynı zamanda kalorisi yüksektir. Yüksek proteinli beslenme için porsiyon kontrolü yapmak yerinde olur.

Son söz
Organik peynir helvası, hem yapımı keyifli hem de sofraya zarafet katan bir tatlıdır. Geleneksel tarifin özünü koruyup malzemelerde küçük oynamalar yaparak damak tadınıza uygun farklı yorumlar deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.