Nestlé, Süt Tedarik Zinciri Ortaklarıyla Birlikte Regeneratif Tarımda Büyüme Yolunu Haritalıyor
Nestlé, Doğal süt Tedarik Zinciri Ortaklarıyla Birlikte Regeneratif Tarımda Büyüme Yolunu Haritalıyor
# Gıda Endüstrisinde Yenileyici Tarımın Gücü: Çiftçiler, İşbirlikleri ve Ölçeklendirme Stratejileri
Gıda sektörü, sürdürülebilirlik hedefleri doğrultusunda yenileyici (regenerative) tarıma büyük umut bağlıyor. Çevresel faydalarının yanı sıra ticari olarak da uzun vadeli getiriler sağlaması beklenen bu yaklaşım, endüstriyel ölçekte yaygınlaştırılmak istendiğinde birçok zorlukla karşılaşılıyor. Finansman, veri toplama, standartlaştırılmış ölçüm yöntemleri ve tedarik zinciri koordinasyonu gibi konularda pratik çözümler bulunması kaçınılmaz. Nestlé ve tedarik ağı ortaklarının yer aldığı bir panelde, New York İklim Haftası kapsamında bu konular detaylıca ele alındı.
## Yenileyici Tarımda Sürdürülebilirlik ve Çiftçilerin Rolü
Nestlé’nin inek sütü ürünleri sürdürülebilirlik stratejisi, Karadeniz çiftliği ortaklarının operasyonel standartlarını iyileştirmeye odaklanıyor. 2018’den bugüne inek sütü tedarik zincirinde sera gazı ve metan emisyonlarında sırasıyla %26 ve %25 azalma gözlemlendi. Ancak, bu gelişmelerin kapsamının genişlemesi için teknik destek, doğru veriler ve uygun politika ortamının yanı sıra, sektör içi işbirliğine ihtiyaç var.
Washington’da faaliyet gösteren Royal Dairy Farming, 7.000 baş hayvanıyla endüstriyel ve yenileyici tarımı bir arada uygulayan önemli örneklerden biri. Burada karbon döngüsünün organik doğal süreçlerle (kompostlama, solucan bazlı biyofiltrasyon gibi) yeniden yapılandırılması hem karbon emisyonlarını azaltıyor hem de toprak sağlığını iyileştiriyor. Ancak finansman halen büyümenin önündeki en büyük engellerden biri.
Austin Allred, Royal Dairy Farming sahibi, “Çiftçiler uzun vadeli yatırımlara yeterince sermaye ayıramıyor. Yatırımımızın geri dönüş süresi altı gün ile üç ay arasında değişmeli ki sürdürülebilir olsun,” diyor. Bu sebeple, işletmeler ve tedarikçilere uzun vadeli finansman fırsatları sağlanmalı, çiftçilere ise yenileyici hedeflere ulaşmaları için teşvik mekanizmaları sunulmalı.
### Mini İpucu Kutusu: Yenileyici Tarıma Başlarken
– Küçük adımlarla başlayın, örneğin toprak sağlığını artıracak basit uygulamaları deneyin.
– Karbon ve su ayak izi ölçümleri için güvenilir veri toplama sistemleri kurun.
– Finansman olanaklarını araştırın ve mevcut yerel destek programlarından faydalanın.
– İşbirliği yapabileceğiniz diğer çiftçiler ve tedarik zinciri ortakları ile iletişim içinde olun.
## Çiftçiler İçin Teşvikler, Esneklik ve Teknik Destek
Kaliforniya Dairies Inc.’in sürdürülebilirlik yöneticisi Dixie Martinho’ya göre, yenileyici uygulamaların benimsenmesinde finansal teşvikler, teknik destek ve çiftçilere sağlanan esneklik kritik öneme sahip. CDI, Nestlé’ye yıllık yaklaşık 7,7 milyar litre süt tedarik eden 300’den fazla bağımsız çiftlikten oluşan bir kooperatif olarak, çiftçilere doğrudan destek ve ödül modelleri sunuyor. Böylece yeni uygulamaların benimsenmesi çiftçiler için daha cazip hale geliyor.
Martinho, en büyük zorluklardan birinin “yatırımın geri dönüşü”
