Similar Posts
Peynir Altı Suyu: Nedir, Faydaları ve Kullanım Alanları?
Peynir altı suyu, peynir üretimi sırasında elde edilen besleyici bir sıvıdır. Yüksek protein içeriği ve vitaminlerle zengin olan bu yan ürün, gıda sanayi, besin takviyeleri ve hayvan yemi gibi…
Doğal peynir mayasının sağlık faydaları
Doğal peynir mayası, peynir üretiminde kullanılan canlı mikroorganizmaların karışımıdır. Bu maya, sütün pıhtılaşmasını sağlayarak peynirin karakteristik özelliklerini oluşturur. Ayrıca sindirim sistemi sağlığına katkı sağlayarak probiyotik faydalar sunar.
Evde tatlı lor peyniri yapmanın pratik yolu
Tatlı lor, sütü asitlendirme (kestirme) yöntemi ile elde edilir. Kestirme işlemi limon suyu, tuz ve yoğurt ilavesiyle yapılır. Kaynatılarak yapıldığı için pişmiş (pastörize) bir peynirdir. Kalsiyum oranı yüksektir ve bebek beslenmesine uygundur. Kurabiye, pasta ve börek yapımında kullanılır. Tatlı lor peynirini süzdüğümüzde elde edilen peyniraltı suyu da çok değerlidir. Besin değeri yüksektir. Katkısız ve pastörize …
Tatlı lor tarifi yazısı ilk önce Sütdünyası Dergi üzerinde ortaya çıktı.
