Yellow padded bubble-mailer with a shipping label visible inside a purple outer mailer sleeve.
|

İngiltere Süt Çiftliklerinde Artan Uzmanlık Eksikliği Krizi

İngiltere Tamamen katkısız süt Çiftliklerinde Artan Uzmanlık Eksikliği Krizi

# Gıda ve Tarım Sektöründe Yetenek Açığı: Geleceği Güvence Altına Almanın Yolları

Gıda sektöründe yaşanan yetenek ve beceri eksikliği, son yıllarda ciddi bir sorun haline gelmiştir. Arla Foods’un yaptığı araştırma, nitelikli iş gücü bulmanın zorluğunu ve sektöre genç nesilleri çekmenin gerekliliğini gözler önüne seriyor. Brexit ve Covid sonrası kalifiye çalışan eksikliği arttı, sektör ise gençleri kazanmak ve yetiştirmek için daha fazla çaba sarf etmek zorunda. Bu yazıda, tarım ve gıda sektöründe karşılaşılan zorlukları, çözüm önerilerini ve pratik uygulama ipuçlarını detaylıca inceleyeceğiz.

## Gıda ve Tarımda Yetenek Açığı: Mevcut Durum ve Nedenleri

Araştırmanın sonuçları, iş ilanlarına başvuran adayların büyük çoğunluğunun gerekli becerilere sahip olmadığını ortaya koymaktadır. İşverenlerin %82’si, pozisyonlar için yeterli yetenekleri taşıyan aday bulmakta zorlandığını belirtmiştir; bu oran son yedi yıldır yüzde 80’in altına düşmemiştir. Bu durum, sektörün sürdürülebilirliği ve verimliliği açısından kritik bir tehdit oluşturuyor.

Bir diğer önemli bulguysa personel devamlılığındaki zorluklardır. Araştırmaya katılan çiftçilerin yarısı, Brexit ve pandemi sonrasında çalışanlarını elde tutmanın daha güç hale geldiğini ifade etmiştir. Tedarik zincirinde çalışanların ortalama yaşı da 2018’deki 40 iken şimdi 46’ya yükselmiştir; bunun yanında çiftçilerin %48’i 55 yaşının üzerindedir. Bu yaş dağılımı, genç yeteneklerin sektöre çekilmesinin aciliyetini ortaya koyar.

## Eğitim ve Kariyer Yollarının Güçlendirilmesi: Geleceğe Yatırım

Araştırmaya katılan çiftçilerin yaklaşık %65’i, sektöre yeni bireyleri çekmenin en etkili yolunun daha iyi eğitim ve mesleki eğitim olduğunu belirtmiştir. Daha kaliteli ve kapsamlı eğitim programları, tarım teknolojileri, iş yönetimi, bilim ve yenilikçi uygulamalar gibi alanlarda gençlerin donatılması gerekmektedir.

Bas Padberg, Arla Foods UK Genel Müdürü, sektörün sürdürülebilirliği için kişisel yeteneklerin geliştirilmesine yatırım yapmanın şart olduğunu vurguluyor: “Her inek sütü litresinin ve sofradaki her yemeğin arkasında, üretim ve lojistik süreçlerini yöneten yetkin çalışanlar vardır. Gençleri bu alana çekmeli ve onların ilham almasını sağlamalıyız.”

Tarımda inovasyonun sadece toprakla uğraşmak olmadığını, iş yönetimi, teknolojik bilgi ve bilimsel yaklaşımı kapsadığını belirten Arla çiftçisi Tim Dale ise, gençlere sunulan fırsatların genişletilmesi ve net kariyer yollarının belirlenmesi gerektiğini savunuyor.

### Pratik İpucu Kutusu: Sektöre Yeni Başlayanlar İçin Yol Haritası
– Temel tarım ve gıda bilimi eğitimleri alın.
– Dijital teknolojiler ve yenilikçi üretim teknikleri üzerine kurslara katılın.
– Staj veya mentorluk programlarıyla sektörde deneyim kazanın.
– Sektörel fuar, seminer ve etkinliklerde aktif olun.

## Sektörün Gençlerle Buluşması İçin Yeni Adımlar

Arla, gençlere yönelik farkındalık artırma ve meslek tanıtma çalışmalarını genişlet

İngiltere Süt Çiftliklerinde Artan Uzmanlık Eksikliği Krizi

Similar Posts

  • | | |

    Fromager d’Affinois’den Yeni ve Gelişmiş Karabiberli Peynir!

    French cheesemaker Fromagerie Guilloteau is bringing a little spice to the cheese counter with the launch of a new and improved recipe for its latest flavored cheese: Fromager d’Affinois Peppercorn Blend.
    The post Fromager d’Affinois Launches “New and Improved” Peppercorn Cheese appeared…

  • | |

    Evde süt ürünleri yapımının ipuçları ve ekipmanları

    [truncate:Süt Ürünleri Yapımı

    Evde süt ürünleri yapmayı düşünüyorsanız, başarılı sonuçlar için kendinize güvenebileceğiniz bir rehbere ihtiyacınız olduğunu bilirsiniz. Bu süreçte dikkat etmeniz gerekenler ve doğru ekipman kullanımı, hayalinizdeki lezzetli ve sağlıklı süt ürünlerini elde etmenizde belirleyici rol oynar.

    Süt ürünleri yapımında ilk adım, doğru süt kazanı ve tencereyi seçmektir. En az 9 litrelik bir süt kazanı, sütünüzü kontrollü ısıtmanıza imkan tanır. Aynı zamanda paslanmaz çelik ya da ısıya dayanıklı cam malzemeden yapılan tencereler, sütün yanmadan ısınmasını sağlar. Unutmayın, alüminyum veya emaye kaplar, reaktif oldukları için kaçınılması gereken materyallerdir.

    Telemeyi süzmek için paslanmaz çelik süzgeçler idealdir. Süzme işlemi sırasında plastik veya alüminyum kullanmaktan kaçının; bu malzemeler hem ürün kalitenizi düşürebilir hem de sağlık riskleri oluşturabilir. Pamuklu ve dayanıklı peynir bezleri (tülbent) seçimi, hijyen açısından son derece önemlidir. Bezlerin düzenli temizliği, sağlığınızı korumak adına kritik bir adımdır.

    Malzemelerinizi hassas bir biçimde ölçmek, tadı dengeli ürünler elde etmenizi sağlar. Bu yüzden cam ölçü bardakları, süt biberonu ve plastik şırınga edinmek iyi bir fikirdir. Ayrıca, süt sıcaklığını doğru bir şekilde takip edebilmeniz için 0–100°C arası ölçüm yapabilen bir süt termometresi önerilir.

    Peynir yapımında, şekillendirme ve presleme aşamaları da oldukça önemlidir. Paslanmaz çelik veya gıda sınıfı plastik kalıplar tercih edin. Kaşar gibi daha sert peynir türleri için, uygun bir peynir presiyle baskının kontrolünü sağlamak gerekir. Böylece peynirinizin dokusunu dilediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.

    Telemeyi kesmek için ucu yuvarlak, paslanmaz çelik bir teleme bıçağı kullanmalısınız. Peynir kurutma işlemi içinse drenaj paspası ve peynir tahtası faydalı olacaktır. Ayrıca, peyniri kaplayarak korumak amacıyla doğal balmumu ve uygun bir fırça kullanarak daha uzun süre dayanıklı ürünler elde edebilirsiniz.

    • Ekipmanları kullanmadan önce kaynar suda 3-5 dakika bekletin; böylece zararlı bakterilerin üremesini önlemiş olursunuz.
    • Sütün sıcaklığını sürekli olarak termometre ile kontrol edin.
    • Her aşamada hijyenik çalışmaya özen gösterin.
    • Neler yaptığınızı ve sonuçları mutlaka not alın. Bu, gelecekteki denemelerinizde size yol gösterecek.

    Süt ürünleri yapımına başlamadan önce adımlarınızı planlayın. İşlerin tahmin ettiğinizden daha fazla zaman aldığını görebilirsiniz, bu yüzden sabırlı olun. Unutmayın ki, yaptığınız her peynir ya da yoğurt, sizin ellerinizden çıktı ve bu, her çabanızın değerini artırıyor. Başlamak ilk adımdır ve siz bu adımı attığınız için kendinizle gurur duymalısınız.


    [niyazibey_cta limit="6"]:155].