Yellow padded bubble-mailer with a shipping label visible inside a purple outer mailer sleeve.
|

İngiltere Süt Çiftliklerinde Artan Uzmanlık Eksikliği Krizi

İngiltere Tamamen katkısız süt Çiftliklerinde Artan Uzmanlık Eksikliği Krizi

# Gıda ve Tarım Sektöründe Yetenek Açığı: Geleceği Güvence Altına Almanın Yolları

Gıda sektöründe yaşanan yetenek ve beceri eksikliği, son yıllarda ciddi bir sorun haline gelmiştir. Arla Foods’un yaptığı araştırma, nitelikli iş gücü bulmanın zorluğunu ve sektöre genç nesilleri çekmenin gerekliliğini gözler önüne seriyor. Brexit ve Covid sonrası kalifiye çalışan eksikliği arttı, sektör ise gençleri kazanmak ve yetiştirmek için daha fazla çaba sarf etmek zorunda. Bu yazıda, tarım ve gıda sektöründe karşılaşılan zorlukları, çözüm önerilerini ve pratik uygulama ipuçlarını detaylıca inceleyeceğiz.

## Gıda ve Tarımda Yetenek Açığı: Mevcut Durum ve Nedenleri

Araştırmanın sonuçları, iş ilanlarına başvuran adayların büyük çoğunluğunun gerekli becerilere sahip olmadığını ortaya koymaktadır. İşverenlerin %82’si, pozisyonlar için yeterli yetenekleri taşıyan aday bulmakta zorlandığını belirtmiştir; bu oran son yedi yıldır yüzde 80’in altına düşmemiştir. Bu durum, sektörün sürdürülebilirliği ve verimliliği açısından kritik bir tehdit oluşturuyor.

Bir diğer önemli bulguysa personel devamlılığındaki zorluklardır. Araştırmaya katılan çiftçilerin yarısı, Brexit ve pandemi sonrasında çalışanlarını elde tutmanın daha güç hale geldiğini ifade etmiştir. Tedarik zincirinde çalışanların ortalama yaşı da 2018’deki 40 iken şimdi 46’ya yükselmiştir; bunun yanında çiftçilerin %48’i 55 yaşının üzerindedir. Bu yaş dağılımı, genç yeteneklerin sektöre çekilmesinin aciliyetini ortaya koyar.

## Eğitim ve Kariyer Yollarının Güçlendirilmesi: Geleceğe Yatırım

Araştırmaya katılan çiftçilerin yaklaşık %65’i, sektöre yeni bireyleri çekmenin en etkili yolunun daha iyi eğitim ve mesleki eğitim olduğunu belirtmiştir. Daha kaliteli ve kapsamlı eğitim programları, tarım teknolojileri, iş yönetimi, bilim ve yenilikçi uygulamalar gibi alanlarda gençlerin donatılması gerekmektedir.

Bas Padberg, Arla Foods UK Genel Müdürü, sektörün sürdürülebilirliği için kişisel yeteneklerin geliştirilmesine yatırım yapmanın şart olduğunu vurguluyor: “Her inek sütü litresinin ve sofradaki her yemeğin arkasında, üretim ve lojistik süreçlerini yöneten yetkin çalışanlar vardır. Gençleri bu alana çekmeli ve onların ilham almasını sağlamalıyız.”

Tarımda inovasyonun sadece toprakla uğraşmak olmadığını, iş yönetimi, teknolojik bilgi ve bilimsel yaklaşımı kapsadığını belirten Arla çiftçisi Tim Dale ise, gençlere sunulan fırsatların genişletilmesi ve net kariyer yollarının belirlenmesi gerektiğini savunuyor.

### Pratik İpucu Kutusu: Sektöre Yeni Başlayanlar İçin Yol Haritası
– Temel tarım ve gıda bilimi eğitimleri alın.
– Dijital teknolojiler ve yenilikçi üretim teknikleri üzerine kurslara katılın.
– Staj veya mentorluk programlarıyla sektörde deneyim kazanın.
– Sektörel fuar, seminer ve etkinliklerde aktif olun.

## Sektörün Gençlerle Buluşması İçin Yeni Adımlar

Arla, gençlere yönelik farkındalık artırma ve meslek tanıtma çalışmalarını genişlet

İngiltere Süt Çiftliklerinde Artan Uzmanlık Eksikliği Krizi

Similar Posts

  • | | |

    Evde En Etkili Süt Isıtma ve Pastörizasyon Yöntemleri 2024

    [truncate:

    Evde süt pastörizasyonu ve ısıtma yöntemleri

    Süt işleme sürecinde, kendinizi ve sevdiklerinizi güvende hissetmek çok önemlidir. Sütle ilgili sağlık risklerini düşündüğünüzde, kendinizi biraz endişeli hissedebilirsiniz. Ancak evde doğru teknikleri kullanarak hem sağlıklı hem de güvenli ürünler elde etmeniz mümkün. Hijyen ve uygun ısıtma yöntemlerine dikkat etmek, süt ürünlerinizi hazırlarken karşılaşabileceğiniz endişeleri ve riskleri azaltmanıza yardımcı olacaktır.

    Öncelikle, kullanacağınız her türlü mutfak aletinin temiz ve steril olması şarttır. Bu, sağlığınız için yaptığınız bir yatırımdır ve hijyenik koşulları sağlamak sandığınızdan daha basittir. Ekipmanlarınızı kaynar suya batırarak temizlemek, ilk adımınız olabilir. Mutfak yüzeylerini dezenfekte ettikten sonra bol su ile duruladığınızdan emin olun.

    Sütü ısıtırken kullanabileceğiniz yöntemlere gelince, her birinin kendine özgü avantajları bulunmaktadır:

    • Doğrudan Isıtma: Kalın tabanlı bir tencere kullanarak sütü yavaş yavaş ısıtmak, sütün yanmasını önler. Ancak, bu yöntemde sürekli karıştırmak gerektiğini unutmayın.
    • Su Banyosu: Süt tenceresini ılık su dolu bir lavaboya yerleştirerek, suyun sıcaklığını kontrollü bir şekilde artırabilirsiniz. Bu yöntemle sütü daha dengeli ısıtabileceksiniz.
    • Benmari Yöntemi: En güvenli yöntemlerden biridir. Büyük bir tencerede suyu ısıtırken, içine koyduğunuz daha küçük bir tencerede sütü dolaylı olarak ısıtırsınız. Bu yöntemin en büyük avantajı, sıcaklık değişimlerini kontrollü yapmanıza olanak tanımasıdır.

    Süt ısıtma sürecinde, küçük ipuçlarını göz önünde bulundurmak size büyük fayda sağlayabilir. Sütün sıcaklığını sürekli bir termometre ile takip ederek, her dakikada ısıyı en fazla 1 °C artırmaya çalışın. Bu dikkat, sütün besin değerini ve lezzetini korumanıza yardımcı olacaktır.

    Mikropları öldürmek ve sütün güvenliğini sağlamak için pastörizasyon işlemi şarttır. Bu süreçte, sıcaklık ve süre çok önemlidir:

    • 63-65 °C arasında 30 dakika veya
    • 72-75 °C arasında 15 saniye ısıtarak pastörize edebilirsiniz.

    Pastörizasyon işlemini tamamladıktan sonra, sütü hızla soğutmak için buzlu su kullanın. Bu işlem, sütün güvenliğini sağlamada kritik bir rol oynar. Pastörize ettiğiniz sütü 4 °C’de saklamak veya hemen kullanmak en sağlıklı tercihtir.

    Süt ürünleri hazırlarken bazen endişelenmek doğaldır, ancak dikkat etmeniz gereken belli başlı noktaları takiben kendinizi daha güvende hissedebilirsiniz:

    • Tüm ekipmanlarınızın steril olup olmadığını kontrol edin.
    • Mutfak yüzeylerini doğru bir şekilde temizleyin ve durulayın.
    • Sütün ısıtma sıcaklığını termometre ile sürekli olarak kontrol etmeyi ihmal etmeyin.
    • Pastörizasyon kriterlerine uygun bir şekilde hareket edin.

    Süt ürünlerinizi hazırlarken karşılaşabileceğiniz zorluklar konusunda kendinize güvenin ve süreçten keyif almaya çalışın. Bu deneyim size, ev ortamında sağlıklı ve doğal ürünler sunmanın tatmin edici hazzını yaşatacaktır.


    [niyazibey_cta limit="6"]:155]