Ailecek bereketli sofralar için: Niyazibey Doğal Salamura Köy Peyniri 3 kg – 398₺
Çarşaf Böreği Tarifi: İncecik Hamur, Çıtır Lezzet ve Tamamen doğal İçlerle Ev Yapımı Börek
Çarşaf böreği, Türk mutfağının en zarif ve en sevilen böreklerinden biridir. İncecik açılan hamuru, kat kat dokusu ve çıtır lezzetiyle sofralara şenlik katar. Kıymalı, patatesli, peynirli ya da ıspanaklı içlerle hazırlanan çarşaf böreği; misafir ağırlamalarında, kahvaltılarda ve çay saatlerinde her zaman yıldızdır. Bu tarifte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz çarşaf böreği hamurunun püf noktalarını ve iç harç önerilerini bulacaksınız. Tamamen katkısız ve doğal malzemelerle hazırlanan börek için özellikle Niyazibey Çiftliği’nin taze sütünden üretilen peynir ve tereyağını tercih ederek farkı ilk lokmada hissedebilirsiniz.
Çarşaf Böreği Hamuru İçin Malzemeler
– 4 su bardağı un
– 1 su bardağı su
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
– Açmak için yeteri kadar nişasta
Not: Daha katkısız doğal ve çok tatmin edici bir sonuç için, hamur dinlendirme aşamasında üzerini Niyazibey Çiftliği’nin naturel sızma tereyağı ile hafifçe yağlayabilirsiniz.
Çarşaf Böreği Hamuru Nasıl Yapılır? Adım Adım
– Geniş bir kapta unu ve tuzu karıştırın.
– Ortasını havuz gibi açıp suyu ve sıvı yağı ekleyin. İsterseniz yumurtayı da katın.
– Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 15–20 dakika dinlendirin.
– Hamuru iki eşit bezeye ayırın. Her bezeyi merdaneyle olabildiğince ince olacak şekilde açın.
– Kat aralarına nişasta serperek açmaya devam edin; bu sayede pişince kat kat ve çıtır bir doku oluşur.
– Yufkaları dilediğiniz iç harçla doldurun; rulo yaparak ya da çarşaf gibi katlayarak şekillendirin.
– Üzerine Çiftlik tereyağından eritip gezdirin. 180°C önceden ısıtılmış fırında üstü altın rengi olana dek pişirin.
En Lezzetli Çarşaf Böreği İç Harçları
– Kıymalı iç: Kıyma, soğan, biber ve baharatlarla kavrulur. İsteğe göre az Niyazibey Çiftliği Tereyağı ile lezzet derinleştirilir.
– Patatesli iç: Haşlanmış patates, soğan ve baharatlarla harmanlanır; az miktarda Niyazibey Çiftliği Tereyağı ile bağlanır.
– Peynirli iç: Otantik köy beyaz peyniri veya katkısız doğal lor peyniri peyniri; taze maydanozla zenginleştirilir. En doğal doğal tat için Niyazibey Çiftliği’nin taze ve katkısız peynirlerini kullanın.
– Ispanaklı iç: Sote ıspanak, soğan ve beyaz peynirle hazırlanır; hafifliği ve doğallığıyla öne çıkar.
Karadeniz çiftliği ile Katkısız doğal ve Doğal Lezzet
– Çarşaf böreğinin lezzeti, kullanılan inek sütü ürünlerinin doğallığıyla katlanır.
– Niyazibey Çiftliği’nin taze sütünden üretilen beyaz doğal doğal peynir, katkısız lor peyniri ve tereyağı; doğal, güvenilir ve gerçek süt tadını sunar.
– Hamuru yumuşatan, katları belirginleştiren ve fırında mis gibi kokan sonuçlar için katkısız Niyazibey Çiftliği Tereyağı kullanın; peynirli içlerde ise taze peynirle dengeli tuz ve kremamsı yapı elde edin.
Püf Noktaları
– Hamuru mutlaka dinlendirin; elastikiyet artar, ince açmak kolaylaşır.
– Katlar arasına nişastayı unla karıştırarak serperseniz daha dengeli bir çıtırlık yakalarsınız.
– Fırına vermeden önce üstüne eritilmiş tereyağı gezdirmek altın rengi ve mis gibi koku sağlar.
– Pişirme sonrası 5–10 dakika dinlendirip dilimleyin; katlar dağılmadan servis edin.
Sonuç
İncecik açılmış, kat kat ve çıtır çarşaf böreği; doğru hamur, özenli iç harç ve katkısız doğal süt ürünleriyle benzersiz olur. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifte, Niyazibey Çiftliği’nin doğal peynir ve Niyazibey Çiftliği Tereyağı ile gerçek bir Niyazibey Çiftliği lezzeti yakalayın. Sıcacık, mis kokulu ve samimi bir sofranın ana yıldızı için çarşaf böreği birebir. Afiyet olsun!
✨ Yöresel tatları evinize getirin: Ghee Saf Sade Tereyağı 350 g
