Doğal Lor Peyniri ile Dolma Tarifi
24 Temmuz 2021.
Doğal Lor Peyniri ile Dolma Tarifi: Niyazi Bey Çiftliği’nin Doğal Lor Peyniriyle Yapılan Erzurum Usulü Lor Dolması
Erzurum’un meşhur lezzetlerinden biri olan lor dolması, sizi bambaşka bir tatla buluşturuyor. Özellikle doğal lor peyniri kullanılarak yapılan bu tarif, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif olarak karşımıza çıkıyor. Eğer lor peyniri ile yapılan dolma hakkında ön yargılarınız varsa, bu tariften sonra tüm fikirleriniz değişecek. Erzurum’dan gelen bu özel lezzet, Niyazi Bey Çiftliği’nin taptaze, tamamen doğal lor peyniri ile çok daha lezzetli hale geliyor.
Tereyağının verdiği zenginlik ve doğal peynir ile birleşen bulgur, pazı yaprakları ile buluşuyor ve fırında piştikten sonra sofranıza enfes bir dolma olarak geliyor. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Şimdi Erzurum’un bu eşsiz lor dolmasının nasıl yapıldığını öğrenelim.
Lor Dolması Tarifi (Niyazi Bey Çiftliği’nin Doğal Lor Peyniri ile)
4 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Lor Dolması İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gram tereyağı (doğal, tercihen Niyazi Bey Çiftliği’nden)
- 2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1/2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı doğal lor peyniri (Niyazi Bey Çiftliği’nin taze lor peyniri tavsiye edilir)
- 1 demet pazı (gerekirse 2 demet kullanılabilir)
- 1 fincan su
- 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (fırında pişirmek için)
Lor Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tencerede su kaynatın. Pazı yapraklarını yıkayıp ayıkladıktan sonra, kaynar suya atarak 2-3 dakika haşlayın. Pazıların rengini kaybetmemesi için hemen ardından soğuk suya aktarın.
- İç harcı hazırlamak için sıvı yağ ve tereyağını geniş bir tavada kızdırın. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip 5 dakika kadar orta ateşte kavurun.
- Kavrulan soğana bulguru ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından süt ve tuzu ilave ederek karıştırın. Bulgurlar hafifçe yumuşayınca ocaktan alın.
- Geniş bir kasede, kavrulan bulgurlu karışımı ve doğal lor peynirini güzelce karıştırın.
- Pazı yapraklarının ortasına 1 yemek kaşığı kadar lorlu harç koyun ve sıkıca sarın.
- Hazırlanan dolmaları bitişik durabilecek şekilde bir fırın tepsisine dizin. Üzerine su ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız dolmaları sarımsaklı yoğurt ile servis ederek, Niyazi Bey Çiftliği’nin doğal lor peyniri ile yapılmış bu enfes dolmanın keyfini çıkarın.
Bayburt Usulü Doğal Lor Dolması
Niyazi Bey Çiftliği’nin doğal lor peyniri, sadece Erzurum değil, aynı zamanda Bayburt usulü lor dolması için de mükemmel bir seçimdir. Bu tarifte, lor peyniri ve yabani pazı kullanılarak hazırlanan dolma, yöresel lezzetlerin en güzel örneklerinden biridir. Özellikle Bayburt’un yüksek meralarında yetişen bitkiler ve tamamen doğal yöntemlerle üretilen lor peyniri, bu dolmanın benzersiz olmasını sağlar.
Fırında Doğal Lor Peynirli Pazı Dolması
Bu tarifte, pazı yapraklarına sarılan doğal lor peynirli harç, fırında pişirilerek çıtır bir doku elde ediliyor. Doğal peynir ve tereyağı ile harmanlanmış bu tarif, sofralarınıza lezzet ve sağlık katacak. Niyazi Bey Çiftliği’nden alınan taptaze lor peyniri ile yapılan bu tarif, tüm peynir severler için kaçırılmaması gereken bir deneyim sunuyor.
Sonuç Olarak
Erzurum’un meşhur lor dolması ve Bayburt’un evelikli lor peynirli dolması gibi tarifler, hem geleneksel hem de sağlıklı beslenme arayanlar için mükemmel seçeneklerdir. Niyazi Bey Çiftliği‘nden temin edilen tamamen doğal peynir ürünleri ile bu tarifleri çok daha lezzetli ve güvenilir hale getirebilirsiniz. Sıfır atık prensiplerine bağlı, doğal yöntemlerle üretilen süt ürünleri ile hazırlanan lor dolmaları, hem sağlıklı hem de damak tadınıza hitap eden bir yemek alternatifi olarak sofralarınıza geliyor. Yüksek Protein değeri ise sporcular ve çocukların kas gelişimi için benzersizdir.
Lor Peyniri Nasıl Yapılır? Niyazi Bey Çiftliği’nin Doğal Protein Kaynağı Lor Peyniri ile Çocuklar ve Sporcular İçin Sağlık Dolu Besin
Lor peyniri, hem doğal protein içeriği hem de hafif yapısıyla mutfaklarımızın en değerli süt ürünlerinden biridir. Özellikle çocuklar ve sporcular için mükemmel bir besin kaynağı olan lor peyniri, Niyazi Bey Çiftliği’nin ineklerinden elde edilen taze sütle yapılarak sofralarınıza doğal ve katkısız bir ürün sunar. Bu peyniri, sadece lezzeti değil, yüksek protein oranı ve besleyici değeriyle de öne çıkar. Peki, lor peyniri nasıl yapılır ve neden bu kadar faydalıdır?
Lor Peyniri Nasıl Yapılır?
Lor peyniri yapım süreci, oldukça basit ama son derece önemli adımlardan oluşur. İşte lor peynirinin adım adım yapılışı:
- Taze Süt Elde Edilir: Lor peyniri için kullanılan en önemli malzeme taze süttür. Niyazi Bey Çiftliği’nde üretilen lor peyniri, çiftliğin doğal ortamda beslenen ineklerinden elde edilen süt ile yapılır. Bu süt, zengin besin değeri ve protein içeriği ile bilinir.
- Süt Kaynatılır: Taze süt, büyük kazanlarda kaynatılır. Sütün ısınmasıyla birlikte peynir altı suyu ve katı kısmı ayrılmaya başlar.
- Peynir Altı Suyu Ayrıştırılır: Süt, ısıtıldıkça peynir altı suyu denilen sıvı kısım ve lor olarak adlandırılan katı kısım ayrılır. Peynir altı suyu süzüldükten sonra geriye kalan beyaz, yumuşak ve topak topak olan lor peyniri elde edilir.
- Soğutulur ve Dinlendirilir: Lor peyniri süzüldükten sonra soğumaya bırakılır. Bu aşamadan sonra lor peyniri, taze olarak tüketilmeye hazırdır. Katkı maddesi veya koruyucu içermez; tamamen doğaldır.
Doğal Protein Kaynağı Lor Peyniri
Lor peyniri, diğer peynir türlerine göre düşük yağ oranına sahip olmasının yanı sıra, yüksek protein içeriği ile bilinir. Niyazi Bey Çiftliği’nin lor peyniri, saf süt ile üretilir ve içerdiği protein, vücudun kas gelişimi ve onarımı için oldukça faydalıdır. Özellikle çocukların büyüme çağında ihtiyaç duyduğu protein, bu doğal lor peyniri sayesinde sağlanabilir.
Neden Çocuklar İçin Faydalı?
Lor peyniri, büyüme ve gelişim çağındaki çocuklar için mükemmel bir besindir. Yüksek protein içeriği sayesinde çocukların kas ve kemik gelişimine katkıda bulunur. Ayrıca, içeriğinde doğal olarak bulunan kalsiyum sayesinde diş ve kemik sağlığını destekler. Niyazi Bey Çiftliği’nden elde edilen lor peyniri, katkısız ve doğaldır; bu da çocuklar için güvenle tüketilebilecek bir süt ürünü olmasını sağlar.
Sporcular İçin Lor Peyniri
Sporcular için protein, kas gelişimi ve enerji üretimi açısından vazgeçilmez bir besin maddesidir. Lor peyniri, düşük yağ oranına rağmen yüksek protein içeriğiyle sporcuların günlük protein ihtiyacını karşılamada etkili bir alternatif sunar. Özellikle antrenman sonrası kasların onarımı ve güçlenmesi için lor peyniri tüketimi tavsiye edilir. Niyazi Bey Çiftliği’nden elde edilen doğal lor peyniri, katkısız ve protein açısından zengin olduğu için sporcular için ideal bir besindir.
Lor Peyniri: Yüksek Besleyici Değer
Lor peyniri, sadece protein değil, aynı zamanda diğer önemli besin maddeleri açısından da zengindir:
- Kalsiyum: Lor peyniri, kalsiyum açısından zengin bir kaynak olup, kemik sağlığı için oldukça önemlidir.
- Vitaminler: Lor peyniri, A ve B vitaminleri açısından da zengindir. Bu vitaminler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel vücut sağlığını destekler.
- Düşük Kalori: Lor peyniri, düşük kalori içeriği sayesinde hafif bir peynir seçeneğidir. Bu özelliği ile kilo kontrolü yapanlar için de uygun bir besindir.
Sonuç
Niyazi Bey Çiftliği’nde üretilen lor peyniri, hem çocuklar hem de sporcular için mükemmel bir besin kaynağıdır. Yüksek protein içeriği, doğal üretim süreci ve katkısız olması, bu lor peynirini sofralarınızda güvenle tüketmenizi sağlar. Eğer doğal, taze ve besleyici bir süt ürünü arıyorsanız, Niyazi Bey Çiftliği’nin lor peyniri tam size göre!
Protein açısından zengin ve yüksek besleyici değere sahip bu doğal lor peynirini beslenme planınıza ekleyerek, hem sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyebilir hem de lezzetli tarifler oluşturabilirsiniz.
