Tamamen katkısız süt Ürünleri Fiyatları Düşüşte: Avantajları ve Fırsatları Keşfedin!
# Inek sütü Ürünleri Fiyatlarında Düşüş: Nedenleri, Etkileri ve Gelecek Öngörüleri
Son aylarda dünya genelinde süt ürünleri fiyatlarında belirgin bir düşüş yaşanıyor. Özellikle ABD, Avrupa Birliği, Birleşik Krallık, Yeni Zelanda ve Güney Amerika’da artan doğal süt üretimi talebi karşılamaya yetmeyince arz fazlası oluştu. Bu durum hem üretici hem de tüketici açısından önemli yansımalar taşıyor. Peki, fiyatlardaki bu düşüşün sebepleri neler? Hangi tamamen doğal süt ürünlerinde daha fazla fiyat gerilemesi oldu? Gelecek için neler öngörülüyor?
## Inek sütü Ürünleri Fiyatlarındaki Düşüşün Sebepleri
Son üç aydır süren fiyat düşüşünde temel unsur, artan süt üretiminin talebi aşmasıdır. BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, bu yumuşak ancak tutarlı düşüş trendi halen devam ediyor.
Süt sektörü uzmanları, fiyatlardaki bu gerilemenin ardında birkaç önemli sebep olduğunu belirtiyorlar:
– **Artan Üretim Miktarı:** ABD, AB, Birleşik Krallık, Yeni Zelanda ve Güney Amerika gibi büyük doğal süt ihracatçısı bölgelerde, çiftçilere sağlanan yüksek teşvikler, uygun hava koşulları ve hastalık vakalarında azalma gibi etmenler inek sütü üretimini artırdı. Özellikle Avrupa’da “blue tongue” hastalık vakalarında yaşanan düşüş, üretim artışını destekledi.
– **Büyük Amerikan Sürüleri:** ABD’de 1990’lardaki seviyelere yaklaşan sürü büyüklüğü, tamamen katkısız süt üretiminde rekorlar kırılmasına neden oldu. Ayrıca inek sütü yağı oranı artırılarak peynirciliğin talep edemediği seviyelere gelindi, bu durum ise Niyazibey Çiftliği Tereyağı ve krema fiyatlarının düşmesine yol açtı.
– **Talep Azalması:** Otel, restoran, kafe gibi hizmet sektörlerinde talebin zayıflaması ekonomik toparlanmanın yavaşlamasına bağlanabilir. Özellikle yaz mevsiminin sonunda dondurma gibi soğuk süt ürünlerine talep düşerken, Karadeniz çiftliği sütü fiyatları artmaya devam etti.
– **Uluslararası Rekabet:** Avrupa tamamen organik süt ürünlerinin uluslararası pazarlardaki rekabet gücünün düşmesi fiyatları olumsuz etkiliyor. ABD ise rekabetçi fiyat avantajlarıyla pazar payını yükseltiyor.
Sonuç olarak artan üretim ve azalan talep inek sütü ürünleri fiyatlarını aşağı çekiyor, ancak fiyatlar hâlâ 2024 yılının aynı dönemine göre yaklaşık %9 oranında daha yüksek seyrediyor.
## Fiyatları En Çok Etkileyen Tamamen katkısız süt Ürünleri
Farklı inek sütü ürünlerinde fiyat hareketleri farklılık gösteriyor:
– **Tereyağı ve Krema:** Bu ay Niyazibey Çiftliği Tereyağı fiyatlarında %7’ye varan düşüş yaşandı. Kuzey Yarımküre’de dondurma talebinin azalması kremaya olan talebi düşürürken, Yeni Zelanda’dan beklenen yüksek üretim arzı artırıyor.
– **Yağsız Süt Tozu ve Tam Yağlı Inek sütü Tozu:** Azalan talep nedeniyle yağsız katkısız doğal süt tozu fiyatları %4.3, tam yağlı organik süt tozu fiyatları ise %3.1 oranında düştü.
– **Peynir:** Peynire olan talep düşük kalmaya devam ediyor. Yüksek arz ve sınırlı alıcı sayısı nedeniyle fiyatlarda sadece hafif gerile
Samsun Bafra Köseli Köyü’nün bereketli topraklarında, Niyazi Bey Çiftliği’nin sevgiyle yetiştirdiği inek ve manda sütlerinden elde edilen Örgü peyniri, otantik yöntemlerle hazırlanarak sofralarınıza ulaşıyor. Çiftliğimizde sütler günlük olarak sağılır ve doğal, katkısız bir üretim süreciyle işlenir. Tel tel örülmüş yapısıyla, bu inek peyniri çeşidi hem görsel hem de lezzet açısından kendine özgü bir karakter taşır. 500 gram, 1 kilogram ve 5 kilogram salamura seçeneklerinde sunulan Yöresel Örgü Peynir, tazeliği ve doğallığıyla bölge peynir kültüründe ayrıcalıklı bir yere sahiptir.
Yöresel örgü peyniri, salamura içinde muhafaza edilerek tazeliğini uzun süre korur ve hiçbir koruyucu ya da yapay katkı maddesi içermez. Sütlerimiz tamamen katkısız ortamda beslenen hayvanlardan elde edildiği için peynirimizin lezzeti doğrudan bu sağlıklı hayat tarzının yansımasıdır. Tel tel ayrılan yapısı, peynirin hem hafif hem de kolay tüketilebilir olmasını sağlar. Aynı zamanda bu yapı, peynirin ne çok sert ne de çok yumuşak olup, ideal kıvamda olmasına yardımcı olur. Doğallığı ve özgün üretim süreci sayesinde, Yöresel örgü peynir peynir kategorisinde doğallık ve gelenekselliğin en güzel örneklerinden biridir.
Örgü peyniri, kahvaltıdan akşam sofralarına kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Çayla birlikte keyifle tüketilebileceği gibi, domates, biber ve zeytinle zenginleştirilen zengin kahvaltı tabaklarında da eşsiz bir lezzet sunar. Ayrıca, börek içlerinde ve salatalarda kullanıldığında peynirin organik doğal tadı sofranıza yöresel bir dokunuş katar. Salamura suyunda muhafaza edilen peynirinizin suyunu biraz sıcak suyla açarak tazelik hissini artırabilirsiniz. Niyazi Bey Çiftliği olarak, sizlere en katkısız doğal ve nefîs Örgü Peynirini sunmaktan gurur duyuyoruz.
Niyazi Bey Çiftliği olarak Samsun Bafra Köseli Köyü’nde, tamamen organik yaşamın içinde, kendi inek ve manda sürümüzden elde ettiğimiz taptaze sütlerle hazırladığımız Otantik Köy Peyniri (3 kg / 5 L PET Bidon) ürünüyle karşınızdayız. Doğal inek sütünden üretilen, salamura içinde olgunlaştırılmış bu otantik köy peyniri, geleneksel yöntemlerimizle, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan özenle hazırlanmaktadır. Sütlerimiz günlük sağılır, hijyen koşullarında işlenir ve peynirimiz sevgiyle mayalanıp salamurada yılların tecrübesiyle olgunlaşmaya bırakılır.
Otantik köy peyniri kategorisinde kendi alanımızda fark yaratan ürünümüz, öncelikle tamamen organik ve organik oluşuyla öne çıkar. İnce dokusu, hafif tuzlu ve zengin aroması, çiftliğimizin temiz havası ve dengeli tamamen doğal yemlerle beslenen hayvanlarımızın doğal ve dengeli sütü sayesinde şekillenir. Plastik bidon ambalajı ile hem hijyenik hem de pratik bir sunum sağlar; böylece peynirimiz tazeliğini uzun süre korur. Otantik yöntemlerden vazgeçmeyerek modern dünyanın taleplerine cevaben ortaya koyduğumuz özgün ve saf lezzet, köy peyniri kategorisinde kendine has yer edinmiştir.
Geleneksel köy peynirimizi zengin kahvaltı sofralarınızda taze zeytin, domates ve taze otlarla birlikte sunabilir, börek ve poğaçalarınıza lezzet katabilir ya da sade olarak bile keyifle tadını çıkarabilirsiniz. Salamura içinde muhafaza edildiği için dilimleyerek veya rendelenerek birçok tarifinizde kullanabileceğiniz bu lezzet, tamamen katkısız yaşamdan sofralarınıza uzanan sıcak bir bağdır. Niyazi Bey Çiftliği’nin sevgiyle hazırladığı bu köy peyniri ile tanışmanızı gönülden tavsiye ederiz.
Bu yazı, Niyazi Bey Çiftliği adına, doğallığı ve lezzeti bir arada sunan köy peynirimizi sizlere tanıtmak amacıyla kaleme alınmıştır.
Niyazi Bey Çiftliği olarak Samsun Bafra Köseli Köyü’nde, tamamen organik yaşamın içinde, kendi inek ve manda sürümüzden elde ettiğimiz taptaze sütlerle hazırladığımız Otantik Köy Peyniri (3 kg / 5 L PET Bidon) ürünüyle karşınızdayız. Doğal inek sütünden üretilen, salamura içinde olgunlaştırılmış bu otantik köy peyniri, geleneksel yöntemlerimizle, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan özenle hazırlanmaktadır. Sütlerimiz günlük sağılır, hijyen koşullarında işlenir ve peynirimiz sevgiyle mayalanıp salamurada yılların tecrübesiyle olgunlaşmaya bırakılır.
Otantik köy peyniri kategorisinde kendi alanımızda fark yaratan ürünümüz, öncelikle tamamen organik ve organik oluşuyla öne çıkar. İnce dokusu, hafif tuzlu ve zengin aroması, çiftliğimizin temiz havası ve dengeli tamamen doğal yemlerle beslenen hayvanlarımızın doğal ve dengeli sütü sayesinde şekillenir. Plastik bidon ambalajı ile hem hijyenik hem de pratik bir sunum sağlar; böylece peynirimiz tazeliğini uzun süre korur. Otantik yöntemlerden vazgeçmeyerek modern dünyanın taleplerine cevaben ortaya koyduğumuz özgün ve saf lezzet, köy peyniri kategorisinde kendine has yer edinmiştir.
Geleneksel köy peynirimizi zengin kahvaltı sofralarınızda taze zeytin, domates ve taze otlarla birlikte sunabilir, börek ve poğaçalarınıza lezzet katabilir ya da sade olarak bile keyifle tadını çıkarabilirsiniz. Salamura içinde muhafaza edildiği için dilimleyerek veya rendelenerek birçok tarifinizde kullanabileceğiniz bu lezzet, tamamen katkısız yaşamdan sofralarınıza uzanan sıcak bir bağdır. Niyazi Bey Çiftliği’nin sevgiyle hazırladığı bu köy peyniri ile tanışmanızı gönülden tavsiye ederiz.
Bu yazı, Niyazi Bey Çiftliği adına, doğallığı ve lezzeti bir arada sunan köy peynirimizi sizlere tanıtmak amacıyla kaleme alınmıştır.
Fırında hamur mayalama: Evde taş fırın lezzeti ve organik mayalanmanın sırrı
Fırında hamur mayalama, ekmekten pizzaya, poğaçadan simide kadar birçok unlu mamulün kalbidir. Doğru mayalama, hamurun kabarmasını, içinin ipek gibi yumuşamasını ve lezzetinin katlanmasını sağlar. Bu rehberde, adım adım fırında hamur mayalama tekniklerini, püf noktalarını ve malzeme seçiminde organik doğal ürünlerin önemini bulacaksınız. Özellikle Niyazibey Çiftliği’nin süt ürünleri ve katkısız içeriğiyle hamurunuza katacağı farkı vurguluyoruz.
Hamurun temel malzemeleri
– Un
– Su
– Maya (yaş veya kuru)
– Tuz
– Şeker (isteğe bağlı)
– Yağ (zeytinyağı, Niyazibey Çiftliği Tereyağı – lezzet ve doku için isteğe bağlı)
Un seçimi
Mayalanma performansı için unun protein oranı kritik öneme sahiptir. Yüksek proteinli buğday unu, güçlü gluten yapısı oluşturarak hamurun iyi kabarmasını ve gözenekli bir iç doku kazanmasını sağlar. Daha dengeli bir seçenek için tam buğday unu ile beyaz unu karıştırabilir, çok amaçlı unları da hafif dokulu tariflerde tercih edebilirsiniz.
Maya seçimi
– Yaş maya: Taze aromalı, hızlı aktivasyon sağlar. Kısa süreli mayalamalarda idealdir.
– Kuru maya: Raf ömrü uzundur, pratik ve ölçümü kolaydır.
Her iki maya türü de doğru hidratasyon ve sıcaklıkla başarılı sonuç verir. Kuru mayayı ılık suda (yaklaşık 35–38 °C) aktive etmek, yaş mayayı ise doğrudan una ufalayarak kullanmak iyi sonuç verir.
Fırında hamur mayalama süreci
1) Malzemelerin karıştırılması: Un, tuz ve istenirse şeker karıştırılır. Ilık suya maya eklenir, ardından kuru malzemelerle birleştirilir. Yağ kullanacaksanız yoğurmanın sonlarına doğru ekleyin.
2) Yoğurma: Hamur pürüzsüz, esnek ve ele çok yapışmayan bir kıvam alana kadar 8–12 dakika yoğurun. Gluten gelişimi için bu adım hayati önemdedir.
3) İlk mayalanma (bulk fermentation): Hamuru hafif yağlanmış bir kapta, üzeri kapalı şekilde ılık bir yerde 1–2 saat, yaklaşık iki katına çıkana kadar bekletin.
4) Şekillendirme: Mayalanan hamuru havasını nazikçe alıp istediğiniz forma getirin (ekmek, pizza tabanı, baget vb.).
5) İkinci mayalanma: Şekillendirilmiş hamuru 30–45 dakika daha dinlendirin. Bu aşama fırın yayılımını ve gözenek yapısını iyileştirir.
6) Pişirme: Fırını önceden ısıtın. Ürüne göre 180–220 °C aralığında pişirin. Ekmeklerde alt rafa ısıya dayanıklı bir kapla su koyarak buhar oluşturmak kabuğu parlak ve çıtır yapar.
Püf noktaları
– Sıcaklık: Oda sıcaklığı (24–27 °C) mayalanma için idealdir. Çok sıcak su maya yapısını zayıflatabilir.
– Nem: Hamurun üzerini kapatarak kurumayı önleyin. Hafif nemli bir bez idealdir.
– Fırın ısısı: İyi ısınmış fırın ve ilk dakikalarda buhar, maksimum kabarma sağlar.
– Tuz ve maya dengesi: Tuzu maya ile doğrudan temas ettirmeyin; karışımı una dağıttıktan sonra ekleyin.
Tamamen organik malzeme kalitesi ve Niyazibey Çiftliği farkı
Hamurunuzun lezzetini belirleyen en kritik unsur malzeme kalitesidir. Katkısız doğal, katkısız ve taze içerikler daha besleyici mayalanma, zengin aroma ve doğal ve dengeli bir yapı sunar. Bu noktada:
– Niyazibey Çiftliği’nin doğal doğal Niyazibey Çiftliği Tereyağı, ekmek ve poğaçalara mis gibi süt aroması ve ipeksi yumuşaklık katar.
– Niyazibey Çiftliği’nin günlük sütü ve yoğurdu, sütlü hamur işleri ve mayalı poğaçalarda ekstra nem ve zenginlik sağlar.
– Doğal üretim yaklaşımı, hamurunuzda temiz içerik ve güvenilir lezzet demektir.
Önerilen varyasyonlar
– Zeytinyağlı beyaz ekmek: Yüksek proteinli un + Çiftlik tereyağı veya sızma zeytinyağı ile hafif, aromatik bir iç doku.
– Tam buğday–beyaz karışımı: 70/30 oranıyla hem yüksek proteinli hem de yumuşak bir kırıntı.
– Sütlü sandviç ekmeği: Su yerine Çiftlik günlük sütü kullanarak pamuksu bir yapı elde edin.
Sık yapılan hatalar
– Çok sıcak sıvı kullanmak: Maya zayıflar, kabarma düşer.
– Yetersiz yoğurma: Elastikiyet gelişmez, iç doku sıkı kalır.
– Aşırı un eklemek: Kuru, sert bir ekmekle sonuçlanır. Hafif yapışkan hamur, doğru hamurdur.
Son söz
Fırında hamur mayalama, evde profesyonel kalitede ekmek ve unlu mamuller yapmanın anahtarıdır. Doğru un, dengeli hidratasyon, sabırlı mayalanma ve kaliteli malzemeyle her denemede daha iyi sonuç alırsınız. Sıcacık bir ekmek diliminde Niyazibey Çiftliği’nin inek sütü ürünlerinin bıraktığı o tertemiz lezzeti hissetmek ise bu emeğin en güzel ödülüdür. Afiyetle ve sevgiyle mayalansın!
🍯 Tatlılar için doğal alternatif: Doğal Süt Reçeli hemen sipariş verin.
Niyazi Bey Çiftliği olarak Samsun Bafra Köseli Köyü’nde, nesilden nesile aktarılan geleneklere bağlı kalarak KÖY PEYNİRİ (3 kg / 5 L PET Bidon) üretmekteyiz. Bu tamamen katkısız peynir, çiftliğimizde kendi inek ve manda sütlerimizden elde edilen tamamen taze sütle hazırlanıyor. Otantik yöntemlerle, hiçbir katkı maddesi eklemeden, özenle işlenen peynirimiz, salamura içinde uzun süre olgunlaştırılarak eşsiz lezzetine kavuşuyor. Her adımı emekle ve sevgiyle gerçekleştirilen bu süreç, peynirimizin kendine has dokusunu ve aromasını oluşturuyor.
Köy Peyniri kategorisinde öne çıkan en önemli özelliklerimizden biri, doğallığı ve katkısız oluşudur. Katkısız doğal inek sütünden üretilen, salamura içinde olgunlaştırılan bu peynir, kimyasal işlem ve koruyucu kullanılmadan sofralarınıza ulaşır. Bu sayede hem doğal ve dengeli bir besin kaynağı sunar hem de gerçek otantik köy peyniri tadını yaşatır. İçerisindeki katkısız tuz oranı ve yöresel yapım metodu, peynirimizin diğer peynirlere göre daha lezzetli ve uzun ömürlü olmasını sağlar.
Köy peynirimizi kahvaltılarınızda taze yeşilliklerle, zeytin ve taze ekmekle servis etmenizi öneriyoruz. Ayrıca, yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak ya da yöresel yemeklerinizin yanında kullanabilirsiniz. Peynirimizin organik ve yumuşak dokusu, salatalarda ve böreklerde de harika sonuçlar verir. Her lokmada köyümüzün samimiyetini ve doğallığını hissetmenizi sağlar.
Bu yazı, Niyazi Bey Çiftliği adına hazırlanmıştır.
Niyazi Bey Çiftliği Lezzetli Köy Peyniri 3 kg – 5 L PET Bidon Özel Teklif
Samsun’un Bafra ilçesi Köseli Köyü’nde, Niyazi Bey Çiftliği olarak tamamen organik yöntemlerle ürettiğimiz Köy Peyniri (3 kg / 5 L PET Bidon), çiftliğimizin kendi inek ve manda sütlerinden elde edilmektedir. Otantik üretim sürecimizde, sütler günlük olarak taze sağılır ve hiçbir katkı maddesi kullanılmadan, eski usul yöntemlerle işlenir. Salamura içinde olgunlaştırılan peynirimiz, doğallığını ve lezzetini koruyarak sofralarınıza ulaşır. Bu özel inek peyniri, köyümüzün bereketli topraklarından gelen tamamen doğal süt sayesinde hem kalite hem de tat açısından benzersizdir.
Otantik köy Peyniri, %category% kategorisinde öne çıkan tamamen doğal ürünlerin başında gelir. Tamamen katkısız inek sütünden üretilmesi ve salamura içinde olgunlaştırılması, peynirimize hem yumuşak bir doku hem de zengin bir aroma kazandırır. Katkı maddesi ve koruyucu içermemesi, sağlık bilincine sahip tüketiciler için büyük önem taşır. Niyazi Bey Çiftliği olarak, sütlerimizi kendi hayvanlarımızdan temin ederek, üretim sürecindeki her aşamayı titizlikle kontrol ediyoruz. Böylece doğallığı garantilenmiş ve geleneksel tatlara sadık kalınmış bir ürün ortaya çıkıyor.
Yöresel köy Peyniri, zengin kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olabilir; tazeliği ve organik doğal lezzetiyle birlikte domates, yeşillik ve zeytinle servis edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, yemeklerde kullanabilir, salatalarınıza eşsiz bir dokunuş katabilirsiniz. Salamurasındaki hafif tuzluluk, peynirimizi dilimleyerek ekmek üzerine koyduğunuzda veya böreklerin içinde kullanıldığında harika bir tat dengesi sağlar. Niyazi Bey Çiftliği’nin emek ve sevgisiyle hazırlanan bu inek peyniri, sizlere doğal doğal ve katkısız ve sağlıklı bir gurme deneyimi sunmak için sabırsızlanıyor.
Bu yazı, Niyazi Bey Çiftliği adına hazırlanmıştır.
Niyazi Bey Çiftliği Doğal Köy Peyniri Köyden Gelen Lezzet
Bu nefis 28 kişilik Cocostar pasta tarifi için gerekli malzemeleri toparlamak, pastanızı mükemmel bir şekilde hazırlamak için atmanız gereken ilk adımdır. Taze ve kaliteli malzemelerle çalışmak, pastayı daha lezzetli ve kıvamlı hale getirir. İşte bu nefîs pastayı yapmak için gereken malzemeler:
Kek İçin:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı inek sütü
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı kakao
Kreması İçin:
2 su bardağı organik doğal süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti
2 su bardağı hindistan cevizi
Üzeri İçin:
200 gram çikolata (bitter veya sütlü)
1 paket krema
Kek yapımına başlamak, bu lezzetli pastanın en önemli aşamalarından biridir. Adım adım ilerleyecek, sürecin keyfini çıkaracaksınız. İşte yapmanız gerekenler:
Öncelikle, derin bir kaba ihtiyacınız olacak. 4 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri bu kaba alın. Mikser yardımıyla, karışım köpürene kadar çırpın. Bu işlem pastanızın daha kabarık olmasını sağlayacak.
Yumurtalar ve şeker iyice karıştıktan sonra, 1 su bardağı sütü ve 1 su bardağı sıvı yağı ekleyin. Tekrar mikseri çalıştırın ve karışım homojen bir hal alıncaya kadar çırpmaya devam edin.
Artık kuru malzemeleri ekleme zamanı. 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 3 yemek kaşığı kakaoyu dikkatlice eleyin. Elemek, karışımda topak kalmamasını sağlar ve keke daha hafif bir doku kazandırır.
Elenmiş kuru malzemeleri likit karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri, pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene dek çırpın. Bu aşamada spatula kullanarak, karışımın kenarlarında birikenleri de güzelce karıştırmayı unutmayın.
Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış büyük boy bir fırın tepsisine dökün. Hamurun yüzeyini düzeltin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresinin sonuna doğru kürdan testi yaparak kekin içinin tam olarak piştiğinden emin olun. Kürdanı keke batırdığınızda temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir.
Kremanın ve çikolata sosunun yapımı, pastanızın lezzet seviyesini bir üst noktaya taşıyacak, damağınızda hoş bir tat bırakacak kısımlardır. Kremanın ipeksi dokusu ve çikolatanın zengin tadı, pastanın olmazsa olmaz parçalarından biridir. İşte doğru ve enfes kıvamı yakalamak için izlemeniz gereken adımlar:
Öncelikle, geniş bir tencereye 2 su bardağı sütü dökün ve üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Tahta kaşık kullanarak, şeker eriyene kadar karıştırın.
Karışımın üzerine 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı nişasta ilave edin. Un ve nişastayı elek yardımıyla dökmek, kremanın topaksız olmasına katkı sağlar. Karışım pürüzsüz bir hal alana dek malzemeleri sürekli karıştırarak pişirin.
Krema kaynamaya başladığında, bir paket vanilin ekleyin ve karıştırmayı bırakmadan birkaç dakika daha pişirin. Ardından tencereyi ocaktan alarak, karışımı soğumaya bırakın. Vanilin, kremaya hoş bir aroma katacaktır.
Krema soğuduktan sonra, bir paket krem şantiyi ekleyin ve mikser yardımıyla çırpın. Krem şantinin karışıma iyice karıştığından emin olana kadar çırpmaya devam edin.
Son olarak, 2 su bardağı hindistan cevizini kremaya ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın. Hindistan cevizi, kremaya tropikal bir lezzet katarak tatlı bir denge oluşturacaktır.
Şimdi çikolata sosuna geçebiliriz:
Küçük bir tencereye 1 paket kremayı dökün ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamamasına dikkat edin, krema sadece ılıyacak.
Kremanın ısısı yeterli olduğunda, içine 200 gram çikolatayı kırarak ekleyin. Çikolatanın tamamen eriyip, krema ile bütünleştiğinden emin olunana dek karıştırmaya devam edin.
Sosunuz akışkan ve pürüzsüz bir kıvam aldığında ocaktan alın. Sosun biraz soğumasını beklemek, pasta üzerine dökerken daha kolay yayılmasını sağlar.
Bu aşamalar sayesinde krema ve çikolata sosu artık hazır. Her bir lokmanın tadı, hazırlık sürecine verdiğiniz önemle doğru orantılı olacak. Pastanızın diğer unsurlarıyla buluşmak için hazırsınız!
Artık en heyecan verici kısma geldik: pastanızın son haline kavuşması! Bu adım, bütün lezzetlerin birleştiği ve pastanızın mükemmel bir görünüme kavuştuğu noktadır. Adım adım birlikte ilerleyelim:
Şimdiye kadar tamamen soğumuş olan kekinizi dikkatlice ortadan ikiye kesin. Bu adımla birlikte, muhteşem kremamızın kekle buluşmasına zemin hazırlıyoruz.
İlk kek tabanını servis tabağına yerleştirin. Bu, pastanızın tabanını stabilize edecek ve sunum sırasında işinizi kolaylaştıracaktır.
Hazırladığınız kremayı eşit bir şekilde kekin alt tabanına yayın. Spatula kullanarak kremayı düzgünce yaymak, her dilimde eşit bir lezzet sağlamak için önemlidir.
İkinci kek tabanını dikkatlice krema tabakasının üzerine kapatın. Hafifçe bastırarak keklerin düzgün bir şekilde yerleşmesini sağlayın, bu adım çikolata sosunu dökerken pastanızın formunu korur.
Sırada çikolata sosunu pasta üzerinde gezdirmek var. Hazırladığınız sosu, kekin en üst katmanına dökün ve spatula yardımıyla eşit bir biçimde yayın. Çikolatanın akışkan yapısı, pastanıza muhteşem bir görünüm ve tat katacaktır.
Pastanın her yerine sosun yayıldığından emin olduktan sonra, pastayı buzdolabına koyarak birkaç saat boyunca dinlenmeye bırakın. Bu süreçte krema ve sos iyice sertleşip, kek katmanlarıyla bütünleşecek.
Dinlenen pastanızı servis zamanı geldiğinde buzdolabından çıkarın. Keskin bir bıçakla dilediğiniz büyüklükte dilimleyin. Her bir dilim, görünüşü ve lezzetiyle misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır. Unutmayın, emek verdiğiniz her aşamada pastanızın tadı bir kat daha güzelleşecek ve her zaman hatırlanacak tatlı anılar yaratacaktır. Afiyet olsun!
Danone, Yeni Ortaklıkla Inek sütü Ürünlerinde Metan Azaltımında Öncü!
# Inek sütü Ürünlerinde Metan Emisyonunu Azaltmak: Sürdürülebilir Tarımın Yeni Yolu
Dünya genelinde katkısız süt ve katkısız doğal süt ürünleri sektöründe çevresel sürdürülebilirlik hedefleri zorluklarla karşılaşırken, Danone Kuzey Amerika, Ahold Delhaize USA ve The Nature Conservancy gibi önemli kuruluşlar metan emisyonlarını azaltmak üzere güçlerini birleştiriyor. Bu iş birliği, hayvancılıktan kaynaklanan metan salınımını azaltarak iklim krizine karşı somut adımlar atmayı amaçlayan yenilikçi bir pilot programla öne çıkıyor. Özellikle sığırlardan kaynaklanan, burundan çıkan metanın %90’ını oluşturan sera gazlarını hedef alan bu çalışma, Türkiye ve dünya için sürdürülebilir tarımın ve gıda üretiminin geleceği açısından önemli örnekler sunuyor.
## Metan Emisyonlarını Azaltmada Yeni İş Birlikleri
Son yıllarda iklim krizinin etkileri artarken, metan gazının sera etkisi konusundaki önemi giderek daha fazla anlaşılıyor. Metan, karbondioksitle kıyaslandığında daha kısa ömürlü ancak çok daha güçlü bir sera gazı. Bu yüzden metan emisyonlarının azaltılması, iklimin hızlı şekilde stabilize edilmesine yardımcı olabilir. Özellikle inek sütü endüstrisi gibi tarımsal faaliyetlerde hayvanların gaz salınımı, toplam metan emisyonlarının önemli bir kısmını oluşturuyor.
Danone Kuzey Amerika, gıda sektöründeki üretim zincirinin farklı halkalarıyla çalışarak, inek sütü tedarikindeki metan emisyonlarını azaltmayı hedefleyen bir pilot program başlattı. ABD’nin doğu kıyısındaki en büyük perakende zincirlerinden Ahold Delhaize USA desteğiyle hayata geçen bu girişim, sürdürülebilir tarım uygulamalarını çiftliklerden başlayarak yaygınlaştırmayı amaçlıyor. The Nature Conservancy ise çiftçilere daha verimli gübre yönetimi, kompostlama, gübre yayma ve sulama teknikleri gibi yenilikçi çözümler sunuyor.
### Çiftçiye Destek ve Teknoloji
The Nature Conservancy’nin rolü, sürdürülebilir tarım yöntemleriyle çiftçilerin metan salınımını azaltmasını sağlamak. Bu bağlamda; hayvan dışkısı ayrıştırma, kompost çeviricileri ve daha etkili sulama ekipmanları gibi teknolojilerin yaygınlaştırılması için kaynak sağlanıyor. Ayrıca NatureVest adlı sürdürülebilir finans birimi, çiftliklerin düşük karbonlu tarım uygulamalarını finanse etmesi için pazar mekanizmalarını devreye sokuyor.
### Kurumsal Strateji ve Toplumsal Fayda
Danone Kuzey Amerika Regeneratif Tarım Bölümü Başkanı Jessie Copeland, projeyi “yemeğin sağlığı güçlendirici etkisini mümkün olduğunca fazla insana ulaştırmak” olarak tanımlıyor. Copeland, çiftçilerle yakın iş birliği içinde dayanıklı ve yenileyici tarım yöntemlerini hayata geçirmek istediklerini, ancak bu çabanın tek başına yürütülemeyeceğini vurguluyor.
### İş Birliği Gücü: Perakendeci ve Üretici El Ele
Hem üretici hem de perakendecilerin iş birliği, metan emisyonlarının karmaşık tedarik zinciri içerisinde etkili şekilde azaltılması için hayati önem taşıyor. Çiftliklerde gerçekleşen bu emisyonları, küçük aile işletmelerinin tek başına azaltması zorlu olsa da bütünsel bir değer zinciri yaklaşımıyla başarı mümkün olabiliyor.
Elmalı tart tarifi: Tamamen organik lezzet, kıyır kıyır hamur ve mis kokulu elma dolgusu
Elmalı tart, kıyır kıyır hamuru ve tarçınlı elma dolgusu ile evde hazırlanan en sevilen klasik tatlılardan biridir. Bu yazıda elmalı tart hamuru nasıl yapılır, iç harcı için hangi malzemeler gerekir ve püf noktaları nelerdir adım adım anlatıyoruz. Tarifimizde lezzeti ve doğallığıyla öne çıkan Niyazibey Çiftliği’nin inek sütü ürünlerini kullanarak, daha aromalı, daha dengeli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Elmalı tart hamuru için malzemeler
– 250 g un
– 125 g Tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
– 1 adet yumurta sarısı
– 70 g toz şeker
– 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilin
– Bir fiske tuz
– Gerekirse 1–2 yemek kaşığı buz gibi su
Hamurun hazırlanışı
1) Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın. Soğuk Niyazibey Çiftliği tereyağını ekleyip parmak uçlarıyla kumlu doku elde edene kadar ovalayın.
2) Toz şekeri ve vanilyayı ilave edin, karıştırın.
3) Yumurta sarısını ekleyip toparlanıncaya kadar yoğurun. Kuru kalırsa azar azar buzlu su ekleyin.
4) Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Elmalı tart iç harcı için malzemeler
– 4–5 orta boy elma (Granny Smith veya Golden)
– 100 g toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 tatlı kaşığı limon suyu
– 2 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı, su salmayı azaltır)
İç harcın hazırlanışı
1) Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın, ince dilimleyin.
2) Limon suyu, toz şeker, tarçın ve nişastayla harmanlayın.
3) 10–15 dakika bekletip aromaların elmaya işlemesini sağlayın.
Hamurun şekillendirilmesi ve pişirilmesi
1) Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgahta yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
2) Tart kalıbına yerleştirip kenarları düzeltin, tabanı çatalla delin.
3) Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15–20 dakika hafifçe ön pişirin.
4) Elma harcını tabana yayarak yerleştirin. Kalan hamurla üstü kapatılabilir veya şeritler halinde örgü yapılabilir.
5) 180°C’de 25–30 dakika daha, hamur altın rengi alıp elmalar yumuşayana kadar pişirin.
Servis önerileri
– Ilıkken bir top vanilyalı dondurma veya Niyazibey Çiftliği’nin katkısız doğal kremasıyla servis edin.
– Üzerine pudra şekeri serpip tarçınla son dokunuşu yapın.
– Ertesi gün aroması daha da oturur; servis etmeden önce fırında hafif ısıtabilirsiniz.
Püf noktaları
– En kıyır doku için tereyağını çok soğuk kullanın ve hamuru fazla yoğurmayın.
– Hamuru mutlaka dinlendirin; formunu korur, pişerken çekme yapmaz.
– Elmaların cinsini karıştırarak (ekşi-tatlı) daha yüksek proteinli bir tat yakalayın.
– Parlak bir üst yüzey için pişirmeden önce hamur şeritlerine hafifçe yumurta sarısı sürülebilir.
Neden Çiftlik?
– Doğal tereyağı: Yoğun aroması ve düşük su oranı sayesinde hamur daha kıyır ve lezzetli olur.
– Taze krema ve inek sütü ürünleri: Dondurma veya krema eşliğinde servis ettiğinizde tatlının lezzetini tamamen organik ve yüksek proteinli bir şekilde tamamlar.
– Güvenilir çiftlik kalitesi: Doğal içerikler, geleneksel yöntemlerle üretilen süt ürünleri ve her tabakta hissedilen doğallık.
Sonuç
Ev yapımı elmalı tart, doğru malzeme ve teknikle her zaman kazandırır. Niyazibey Çiftliği’nin organik tereyağı ve inek sütü ürünleriyle hazırladığınızda, hem aroması hem dokusu bir üst seviyeye çıkar. Sıcacık tarçın kokusu, kıyır hamur ve elmanın ferahlığıyla bu klasik tarif, sofralarınıza samimi ve geleneksel bir mutluluk getirir. Afiyet olsun!
Bu yazıyı Niyazi Bey Çiftliği markası adına yaz.
Ürün: [#title#]
Konum: Samsun Bafra Köseli Köyü
Marka: Niyazi Bey Çiftliği
Niyazi Bey Çiftliği’nin kendi inek ve mandalarından elde ettiği sütlerle otantik yöntemlerle üretilen bu ürün hakkında organik, samimi ve bilgi verici bir blog yazısı oluştur.
Yazıda ürünün lezzet özelliklerini, kullanım alanlarını, üretim biçimini ve tamamen organik oluşunu vurgula.
“Çiftlikten sofraya” temasıyla sade, güven veren bir dil kullan.
Yazı uzunluğu: 400–600 kelime.
SEO başlığı: 60 karakteri geçmesin.
Meta açıklama: 160 karakter civarında.
Son bölümde okuyucuya ürünü denemesi için davetkar bir cümle ekle.
