Steph Grasso’nun Peynirli Kielbasa Tava Tarifi
Malzemeler listesi
Steph Grasso’nun peynirli kielbasa tava tarifini hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
– 500 gram kielbasa sosis
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet büyük boy soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 adet kırmızı dolmalık biber
– 1 adet yeşil dolmalık biber
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı tatlı toz biber
– 1/2 su bardağı tavuk suyu
– 1 yemek kaşığı tereyağı
adım adım hazırlık
İlk olarak, kielbasa sosisleri ince dilimler halinde doğrayın. Ardından, büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, doğradığınız sosis dilimlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafı da güzelce kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Sosisler kızardıktan sonra, tavadan alın ve bir kenara koyun.
Aynı tavaya ince doğranmış soğanları ekleyin ve hafifçe karamelize olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin. Soğan ve sarımsak karışımına doğranmış kırmızı ve yeşil dolmalık biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
Tavuk suyunu tavaya dökün ve karışımı bir kez karıştırın. Ardından, kenara ayırdığınız sosis dilimlerini tekrar tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kekik ve tatlı toz biberi de ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tavanın kapağını kapatın ve karışımın lezzetlerini iyice alması için 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini karışımın üzerine serpin ve organik peynir eriyene kadar, yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Tereyağını ekleyin ve karışımı son bir kez karıştırarak ocağın altını kapatın. Şimdi peynirli kielbasa tavanız servise hazır!
pişirme önerileri
Bu lezzetli yemeği en iyi şekilde pişirmek için dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Öncelikle, sosislerin her iki tarafının da eşit şekilde kızardığından emin olun. Bu, sosislerin dışının çıtır ve içinin sulu kalmasını sağlar. Sosisleri tavadan aldıktan sonra, tavada kalan yağı soğan ve sarımsakları sotelemek için kullanın. Bu, yemeğe daha derin bir lezzet katacaktır.
Biberleri eklerken, onları fazla yumuşatmamaya dikkat edin. Hafif diri kalmaları, yemeğe hoş bir doku katacaktır. Tavuk suyu eklediğinizde, karışımı iyice karıştırarak tüm malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlayın. Bu aşamada, tavanın kapağını kapatmak, buharın içeride kalmasına ve lezzetlerin yoğunlaşmasına yardımcı olur.
Peynir eklerken, peynirin tamamen erimesini bekleyin ancak fazla pişirip kurumasına izin vermeyin. Peynirin erimesi, yemeğe kremamsı bir doku kazandırır. Tereyağını en son ekleyerek yemeğinize ekstra bir zenginlik katabilirsiniz. Niyazibey Çiftliği Tereyağı, tüm malzemelerin lezzetlerini birleştirir ve yemeğin son dokunuşunu yapar.
servis ve sunum ipuçları
Bu çok tatmin edici peynirli kielbasa tava yemeğini servis ederken, görselliği ve lezzeti ön plana çıkaracak bazı ipuçlarına dikkat edebilirsiniz. İlk olarak, yemeği sıcak servis etmek önemlidir. Peynirin erimiş ve kremamsı dokusunu korumak için, pişirdikten hemen sonra servis yapmaya özen gösterin.
Servis tabağı olarak geniş ve düz tabaklar tercih edebilirsiniz. Bu, yemeğin tüm renklerini ve dokusunu en iyi şekilde sergilemenizi sağlar. Üzerine taze kıyılmış maydanoz veya yeşil soğan serpiştirerek yemeğe canlılık katabilirsiniz. Bu küçük dokunuşlar, hem görsel olarak çekici hale getirir hem de ekstra bir tazelik kazandırır.
Yanında servis edebileceğiniz ekmek dilimleri veya krutonlar, yemeğin sosunu ve erimiş peynirini sıyırmak için harika bir seçenek olabilir. Ayrıca, yanında hafif bir yeşil salata veya buharda pişmiş sebzeler sunarak yemeği tamamlayabilirsiniz. Bu, hem yüksek proteinli hem de besleyici bir öğün oluşturmanıza yardımcı olur.
Yemeği servis ederken, sofrada herkesin kolayca ulaşabileceği şekilde yerleştirin. Aile veya arkadaşlarınızla paylaşarak, bu nefîs yemeğin keyfini birlikte çıkarabilirsiniz. Unutmayın, iyi bir sunum, yemeğin lezzetini daha da artırır ve sofrada hoş bir atmosfer yaratır.
