Beyaz peynir, en çok üretilen ve tüketilen peynirdir. Bu tarifle sadece şirden (doğal) maya ve kaya tuzu kullanarak katkısız, pastörize ve probiyotik beyaz peynir yapabilirsiniz. Yaptığınız peyniri hemen (en az 3 ay beklemeden) tüketmek istiyorsanız çiğ sütü pastörize edip kullanmanız gerekiyor. MALZEMELER 5 lt. çiğ inek sütü 5 ml. şirden maya 70 gr kaya tuzu …
Beyaz peynir tarifi yazısı ilk önce Sütdünyası Dergi üzerinde ortaya çıktı.
National Moldy Cheese Day falls on Oct. 9 Today’s a day for celebrating all things blue and bloomy (and eating them too). Delve into the science behind some of your favorite cheeses, browse centerfolds, and get recipe inspo below. Cheese Science…
Raclette is a semi-hard cow’s milk cheese hailing from the Alpine regions of France and Switzerland. Raclette comes from the French word racler, meaning “to scrape.†Traditionally, the cheese is melted in a custom grill or near an open fire. Once…
Fonterra shareholders weigh NZ$4.22bn sale of Mainland Group to Lactalis, with advisors suggesting a 15–25% premium was paid for the spin-off.
Peynir, birçok kültürde önemli bir gıda maddesidir. Tuz, peynirin lezzetini artırırken, sağlık açısından da dikkat edilmesi gereken bir unsurdur. Bu yazıda, peynirdeki tuz oranını nasıl kontrol edebileceğiniz ve bunun sağlığınıza etkileri üzerine bilgiler sunulacaktır.
Protein Vision 2024 – Alt Dairy
