Malzemeler listesi
Çok tatmin edici bir kaseropita kourou hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram un, 250 gram Niyazibey Çiftliği Tereyağı, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 300 gram kaşar peyniri, 2 adet yumurta, 1 çay bardağı doğal süt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve üzeri için susam. Bu malzemeler, hem hamurunu hem de iç harcını hazırlamak için yeterli olacaktır. Taze ve kaliteli malzemeler kullanarak tarifin lezzetini artırabilirsiniz.
adım adım hazırlık
İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Tereyağını küçük parçalar halinde unun ortasına ekleyin. Ardından yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu ilave edin. Malzemeleri bir araya getirerek yumuşak ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamur dinlenirken, iç harcını hazırlayın. Kaşar peynirini rendeleyin ve bir kaba alın. Üzerine yumurtaları kırın ve sütü ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.
Dinlenen hamuru unlanmış bir tezgah üzerinde merdane yardımıyla açın. Hamuru yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açmanız yeterli olacaktır. Açtığınız hamuru, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Hazırladığınız peynirli harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Hamurun kenarlarını harcın üzerine doğru kapatın ve kenarlarına hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın. Üzerine zeytinyağı sürün ve bolca susam serpin. Kaseropita kourou’nun üzeri güzelce kızarana kadar pişmesi için fırına vermeye hazır hale getirin.
pişirme önerileri
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaseropita kourou’yu yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırınınızın performansına göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden arada bir kontrol etmekte fayda var. Üzeri altın sarısı bir renk alana ve kenarları hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin. Eğer üzerinin daha çıtır olmasını isterseniz, son 5 dakikada fırının üst ızgara ayarını kullanabilirsiniz. Pişirme sırasında fırının kapağını sık sık açmamaya özen gösterin, bu hamurun kabarmasını olumsuz etkileyebilir. Kaseropita kourou piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğuması için oda sıcaklığında bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
servis ve sunum ipuçları
Kaseropita kourou’yu servis ederken, sunumun görselliğine dikkat etmek lezzet kadar önemlidir. Dilimlediğiniz kaseropita kourou’yu geniş bir servis tabağına yerleştirin. Yanına taze yeşillikler, özellikle roka veya nane yaprakları ekleyerek renk katabilirsiniz. Ayrıca, birkaç dilim taze domates ve salatalık ile tabağı süslemek, hem göz alıcı hem de ferahlatıcı bir dokunuş sağlar.
Kaseropita kourou, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Eğer sıcak servis etmeyi tercih ediyorsanız, dilimleri fırında kısa bir süre ısıtarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Yanında taze sıkılmış limon suyu veya zeytinyağı ile tatlandırılmış bir salata sunmak, yemeğinizi tamamlayacak harika bir seçenektir.
İçecek olarak, kaseropita kourou’nun zengin inek peyniri tadını dengelemek için hafif bir beyaz şarap veya serinletici bir ayran tercih edilebilir. Özellikle yaz aylarında, soğuk bir limonata da hoş bir eşlikçi olabilir.
