Rafine tat, sade içerik: Ghee Saf Sade Tereyağı 350 g – 438₺
Evde Şeker Hamuru Nasıl Yapılır? Doğal Malzemelerle Pratik Tarif
Şeker hamuru; pasta, cupcake ve kurabiye süslemelerinde sıkça kullanılan, pürüzsüz dokusu ve kolay şekil almasıyla sevilen tatlı bir hamurdur. Evde şeker hamuru yapmak hem keyifli hem de kişisel dokunuşlarla harikalar yaratmanızı sağlar. Hele ki Niyazibey Çiftliği’nin tamamen doğal, organik süt ürünleriyle hazırlanan kremalar ve dolgularla buluştuğunda, lezzet ve doğallık aynı tabakta birleşir.
Gerekli Malzemeler
- 500 g ince elenmiş pudra şekeri
- 60 ml su
- 30 ml glikoz şurubu
- 1 yemek kaşığı toz jelatin
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (kıvam için)
- İsteğe bağlı: jel gıda boyası, vanilya özü
Şeker Hamuru Yapımı: Adım Adım
- Jelatini hazırlayın: Jelatini soğuk suyla karıştırıp 5–10 dakika bekletin; jelatin şişsin.
- Jelatini eritin: Kısık ateşte, sürekli karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
- Glikoz ve suyu ekleyin: Glikoz şurubu ve suyu ilave edip homojen karışım elde edin.
- Pudra şekerini katın: Karışıma azar azar pudra şekeri ekleyin; spatula ile toparlayın.
- Yoğurma: Tezgâha az pudra şekeri serpip hamuru yumuşak ve elastik olana dek yoğurun. Yapışıyorsa çok az pudra şekeri ekleyin.
- Nişasta ile kıvam verin: Nişastayı ekleyip tekrar yoğurun; hamur pürüzsüz ve şekil almaya hazır olmalı.
- Renk verme (opsiyonel): Jel gıda boyasını az az ekleyip homojen dağılana kadar yoğurun.
- Saklama: Streç filme sıkıca sarın, hava almayan kapta buzdolabında 1 hafta saklayın. Kullanımdan önce oda sıcaklığında yumuşatın.
Püf Noktaları
- Pudra şekerini mutlaka eleyin; bu, pürüzsüz doku ve profesyonel görünüm sağlar.
- Jelatin-su dengesi kıvamın anahtarıdır; fazla su hamuru yapışkan yapar.
- Renklendirmede jel formu tercih edin; sıvı boyalar kıvamı inceltebilir.
- Hamuru el ısısıyla fazla yumuşatmadan hızlı çalışın; gerekirse kısa süre buzdolabında dinlendirin.
Doğal doğal Lezzeti Artırın: Niyazibey Çiftliği ile Pastalarınıza Değer Katın
Şeker hamurunuzun altında yer alacak kek, krema ve dolguların kaliteli olması, sonuçta aldığınız tadı doğrudan etkiler. Niyazibey Çiftliği’nin Niyazibey Çiftliği sütü ürünleriyle hazırlanan:
- Tereyağlı vanilya kreması
- Katkısız kaymak ile zenginleştirilmiş ganaj
- Taze Niyazibey Çiftliği sütüyle pişirilmiş pastacı kreması
şeker hamurunun zarif dokusuyla mükemmel uyum yakalar. Tamamen doğal içerik, yüksek proteinli yağ oranı ve taptaze tamamen organik süt aroması, hem lezzeti hem de kıvamı kusursuzlaştırır.
En Sık Yapılan Hatalar ve Çözümler
- Çok yapışkan hamur: Azar azar pudra şekeri ekleyin, yoğurmaya devam edin.
- Kırılan hamur: Birkaç damla gliserin veya çok az glikozla esneklik kazandırın.
- Renk dalgalanması: Boyayı spatül yerine eldivenli ellerle yoğurup eşit dağıtın.
Sonuç
Evde şeker hamuru yapmak kolay, keyifli ve yaratıcı bir süreçtir. Doğru ölçüler, temiz çalışma ve kaliteli içeriklerle pürüzsüz sonuçlar alırsınız. Pastalarınızı Niyazibey Çiftliği’nin süt ürünleriyle hazırladığınız krema ve dolgularla tamamlayarak hem lezzeti hem de doğallığı öne çıkarın. Sevgiyle yoğrulan her dilim, sofranıza sıcak ve samimi bir hikâye taşır.
🥖 Karadeniz’in eşsiz aroması: Kolot Peyniri 1 Kg ile sofralarınızı şenlendirin.
