2021’in En Lezzetli Peynirin Adı
2021’in En Lezzetli Peyniri İlk 10
# 2021’in En Popüler Peynirleri: İncilerden Nefîs Önerilere
Doğal peynir sever misiniz? Elbette! Kendi favorileriniz olabilir ama hiç gerçekten neyin popüler olduğunu merak ettiniz mi? 2021’in sonuna yaklaşırken, yıl boyunca en çok tercih edilen peynirleri sizler için derledik.En lezzetli peynir listesi, bu yıl özellikle nadir ve mevsimlik peynirler öne çıktı; şatafat ve küçük mutluluklara düşkün bir yıl oldu. Listenin sürprizi ise trüf mantarlı bir İtalyan peyniri. Hadi, yabancı lezzetlerin dünyasına doğru keyifli bir yolculuğa çıkalım!
—
## 2021’in Favori Peynirleri ve Öne Çıkan Özellikleri
### 1. Vacherin Mont d’Or
İsviçre Alpleri’nden mevsimlik, ladin ağacı kabuğuna sarılı bu peynir, yoğun ve adeta sıvı kıvamında bir yapıya sahip. Keskin, karakteristik aroması tamamen organik peynir tutkunlarını kendine hayran bırakıyor. Ekim-Nisan arası bulabileceğiniz bu peynir, tadımda gerçek bir deneyim sunuyor.
### 2. Moliterno Al Tartufo
2021’in lükslerinden biri: Siyah trüf mantarıyla zenginleştirilmiş İtalyan pecorino peyniri. Altı ay olgunlaştırıldıktan sonra trüf ezmesi eklenerek mükemmel bir mermer görüntüsü ve aroması ortaya çıkıyor. Yoğun, topraksı ve zengin aromasıyla hem göze hem damağa hitap ediyor.
### 3. Roomano Extra Aged Gouda
Yaklaşık 4 yıl olgunlaştırılmış, kristalleşmiş dokusuyla çıtır çıtır bir lezzet sunan koyu sarı iç yapılı bir peynir. Tatlı ve tuzlu arasındaki mükemmel dengesi, butterscotch (tereyağlı şeker) aromasını andırıyor. Atıştırmalık olarak ideal!
### 4. Epoisses
Napolyon’un favorisiydi, II. Dünya Savaşı sonrası neredeyse yok olma tehlikesi yaşadı ama şans eseri geri döndü. Keskin kokusuna rağmen tadı karmaşık, etsi ve pastası kremsi, neredeyse pastırma aromasını andıran benzersiz bir peynir.
### 5. Rogue River Blue
Dünyanın en iyi peynirleri arasında gösterilen bu mavi katkısız peynir, armut brendiyle ıslatılmış asma yaprağına sarılarak 9-11 ay olgunlaştırılıyor. Yoğun doku, bitkisel ve hafif dumanlı mavi organik peynir aroması ile hem cesur hem meyvemsi.
### 6. Murray’s Cave Aged Reserve Greensward
Amerika’nın en iyi yıkanmış kabuklu peyniri seçilen bu organik peynir, Murray’s ve Jasper Hill iş birliğiyle mağaralarda olgunlaştırılıp ladin ağacı kabuğuna sarılıyor. Pastası kremsi, pastırma aromalı tam bir tat patlaması.
### 7. 18 Aylık Comté
Fransa’nın en tanınmış peynirlerinden biri olan Comté, pütürsüz ve yumuşak yapısıyla mükemmel bir eritme performansına sahip. Kavrulmuş Tereyağı ve fındık lezzetleri, kuru meyve tatlılığı ve narenciye notalarıyla dengeleniyor.
### 8. Fransız Raclette
Alpin bölgesinin meşhur peyniri, tuzlu ve derin meyvemsi aromasıyla pikniklerde ya da sıcak ev yemeklerinde kendine yer buluyor. İsmi “küreklemek” anlamına geliyor; peynirin eriyerek patates veya kök sebzelerin üzerinde servis edilmesi gelenekseldir.
### 9. Murray’s Buffalo Mozzarella
Katkısız peynir dünyasının klasiklerinden mozzarella, çoğunlukla inek veya koyun sütünden yapılırken, buffalo sütüyle yapılan bu versiyon çok daha zengin ve kremsi. Hafif tatlı ve kendine özgü bir aromaya sahip.
### 10. Humboldt Fog
Amerikan klasiği olan bu keçi peyniri, dış yüzeyinde kül tabakası ve ortasından geçen belirgin çizgisiyle dikkat çekiyor. Tazeliği ve kremamsı dokusuyla
