Açıklama
Kısık ateş üzerinde tahta bir kaşık yardımıyla toz doğal pancar şekeri tamamen eriyene kadar karıştırılan, sütün büyük çoğunluğu buharlaştıktan sonra karamelize olup rengi kahverengine dönen harika bir lezzettir. Süt reçeli orijinal adı dulce de leche dir. Latin Amerika ülkelerinden gelen bir lezzettir. Latince de “sütten gelen tat” anlamındadır.
Ülkemizde “süt reçeli” veya “süt karameli” olarak bilinen bu tatlı,tamamen sütten elde ediliyor. Yapım süreci meyve reçelleri ile benzerlik taşıdığı için bu tatlı sosa dilimizde reçel adı verildiği düşünülmektedir.
Pişirilme süresine göre koyu veya daha açık bir kahverengine de sahip olabiliyor. Sütlü kahve tonlarındadır. Kıvamlı tabir edilebilecek süt reçeli, kahvaltılık bal ile aynı kalmanda düşünülebilir. Kremamsı bir yapısı vardır, eski sütülü bayraam şekerlerini hatırlatır bir tadı vardır.
Doğal inek sütünün şekerle birlikte kaynatılması ile süt reçelinin muhteşem lezzeti ortaya çıkar. Sabır ve özen gerektiren bu tatlı sos, leziz mi leziz enfes bir sofra klasiğidir.
Sütün en tatlı hali, NiyaziBey Çiftliği® nde üretiliyor. Süte şeker katılılıyor ve çok uzun süre sabır ile karıştırılıyor, ortaya çıkan süt karameli kavanoza doldurulup, çiftlikten direkt olarak kapınıza geliyor. Katkı, koruyucu madde, aroma içermez, aracı, depocu, bölge bayi , market, şarküteri vs. yoktur. En uygun fiyat ve taze ürün garantidir.
**Doğal Süt Reçeli: Niyaz Bey Çiftliği’nin Katkısız ve Geleneksel Lezzeti**
Süt reçeli, Türkiye’nin geleneksel tatlı çeşitleri arasında kendine özgü dokusu ve lezzetiyle öne çıkan bir üründür. Samsun’da bulunan Niyaz Bey Çiftliği, doğal ve katkısız üretim anlayışıyla süt reçelini, kendi manda ve inek sütü kullanarak hazırlamaktadır. Çiftlikte, manda ve inek sütlerinin ideal oranlarda karışımıyla elde edilen doğal süt reçeli, zengin aroması ve kıvamıyla sofralarda benzersiz bir tat sunar.
### Doğal Süt Reçelinin Özellikleri
Doğal süt reçeli, yapımı sırasında uzun süre kaynatılarak yoğunlaştırılır ve kendine has karamelize tat ortaya çıkar. Yüksek protein ve kalsiyum içeriğiyle besleyici bir üründür. Niyaz Bey Çiftliği’nde üretilen süt reçelinde hiçbir katkı maddesi kullanılmaz; sadece doğal şeker ve çiftlik sütleriyle hazırlanır. Bu sayede yoğun kıvamı ve leziz aromasıyla tatlı ihtiyacını sağlıklı bir şekilde karşılar.
### Niyaz Bey Çiftliği’nde Süt Reçeli Üretimi
Çiftlikte üretilen süt reçelinde kullanılan manda ve inek sütü, çiftliğin doğal yemlerle beslenen sağlıklı hayvanlarından elde edilir. Bu sütler, katkısız bir şekilde işlemden geçirilir ve geleneksel yöntemlerle reçele dönüştürülür. Üretim sürecinde hijyen ve kalite standartlarına uyularak, sağlıklı ve güvenilir bir ürün elde edilir.
1. **Doğal Sütlerin Hazırlanması:** Çiftlikteki mandaların ve ineklerin sütü, kalite ve lezzet açısından özenle seçilir.
2. **Karamelizasyon Süreci:** Süt, uzun süre düşük sıcaklıkta kaynatılarak yoğunlaştırılır ve süt reçeline özgü karamelize tat elde edilir.
3. **Hijyen ve Katkısız Üretim:** Üretimin her aşamasında hijyen standartlarına uyulur, katkısız bir ürün sunulur.
### Samsun’un Doğal Lezzeti: Niyaz Bey Çiftliği Süt Reçeli
Niyaz Bey Çiftliği, doğal süt reçelini Samsun’da geleneksel yöntemlerle üreterek sofralara doğal ve lezzetli bir tat katmaktadır. Sağlıklı ve besleyici özellikleriyle doğal süt reçeli, tatlı severlere katkısız bir seçenek sunarken, kendine has yoğun kıvamı ve karamelize lezzetiyle fark yaratır.
