En Lezzetli Börek Hamuru: Pratik Tarif ve Tam Ölçülü Malzemeler
3 Eylül 2025Ailecek bereketli sofralar için: Niyazibey Doğal Salamura Köy Peyniri 3 kg – 398₺
Türk mutfağının sıcaklığını ve paylaşma kültürünü en güzel yansıtan lezzetlerden biri börektir. İncecik açılmış hamurun arasına özenle yerleştirilen iç harçlar, her lokmada yuva hissi verir. Doğal ve katkısız ürünleriyle güven veren Niyazibey Çiftliği’nin organik doğal süt, yoğurt, tereyağı ve peyniriyle hazırlanan börekler ise lezzeti bir adım ileri taşır. Bu yazıda, evde kolayca uygulayabileceğiniz börek hamuru tarifi, adım adım yapılışı, püf noktaları ve en sevilen börek çeşitlerini bulabilirsiniz.
Börek Hamuru İçin Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
- Açma işlemi için yeterince nişasta
Niyazibey Çiftliği’nin tamamen katkısız yumurtası ve tereyağı, hamurun dokusunu ve aromatik yapısını zenginleştirir. İç harçlarda ise Çiftlik beyaz peyniri, kaşarı ve ev yoğurdu fark yaratır.
Börek Hamuru Nasıl Yapılır? Adım Adım Hazırlanışı
1. Unu eleyip geniş bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. 2. Su, sıvı yağ ve tuzu havuza ekleyin; isterseniz yumurtayı da ilave edin. 3. Kenarlardan içeri alarak yoğurun; hamur yumuşak, pürüzsüz ve elastik olana kadar devam edin. 4. Üzerini temiz bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin; bu adım hamurun kolay açılmasını sağlar. 5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın, nişasta yardımıyla incecik açın ve dilediğiniz börekiçi harçla doldurun.
En Sevilen Börek Çeşitleri
- Peynirli Börek: Niyazibey Çiftliği’nin taze beyaz peyniri ve maydanozu ile klasik ve çok lezzetli.
- Kıymalı Börek: İnce doğranmış soğan ve baharatlarla besleyici bir lezzet.
- Ispanaklı Börek: Ispanak ve Niyazibey Çiftliği yoğurduyla hafif ve besleyici.
- Patatesli Börek: Baharatlı patates içiyle doyurucu ve ekonomik.
- Çikolatalı Börek (Tatlı): İnce hamurla hazırlanan, çay saatine tatlı dokunuş.
Börek Hamurunun Püf Noktaları
- Hamuru yeterince yoğurup mutlaka dinlendirin; gluten yapısı güçlenir, hamur kolay açılır.
- Açarken nişasta kullanmak yapışmayı önler ve yaprak gibi ince katlar oluşturur.
- Fırına vermeden önce üzerine Çiftlik tereyağı gezdirmek çıtırlığı ve aromasını artırır.
- İç harçlarda Niyazibey Çiftliği’nin doğal doğal süt ürünlerini tercih etmek daha dengeli tuzluluk ve zengin bir lezzet sunar.
Sonuç
İyi yoğrulmuş, doğru dinlendirilmiş bir börek hamuru; organik, katkısız Çiftlik sütü ürünleriyle birleştiğinde ev yapımı lezzet zirveye çıkar. Niyazibey Çiftliği’nin taze katkısız peynir, yoğurt ve tereyağıyla hazırlanan börekler, hem çıtır dokuya hem de dolgun aromaya kavuşur. Bu tarifle, evinizde pratik ve güvenilir bir börek hamuru hazırlayabilir; sevdiklerinize sıcacık, samimi bir sofra kurabilirsiniz.
🥛 Doğal sofralar için Doğal Karadeniz Köy Yayık Tereyağı 250 gr , hazır börekiçi harcı siparişinizi hemen verin!
