Yayık tereyağının en saf hali: Doğal Köy Yayık Tereyağı 500 gr – 296₺
Kurabiye hamuru, evde hazırlanan tatlıların kalbi. Doğal doğal ve katkısız malzemelerle yoğrulduğunda, her lokmada güven ve lezzet bırakır. Niyazibey Çiftliği’nin doğadan sofranıza gelen taze tereyağı, günlük süt ve özenle üretilmiş organik yoğurdu ile hazırlanan kurabiyeler, hem katkısız ve sağlıklı hem de mis gibi kokan bir mutluluk kaynağıdır. Bu rehberde, kurabiye hamuru tarifi, malzemeler, yapım aşamaları ve çeşitleriyle birlikte püf noktalarını paylaşıyoruz.
Kurabiye hamuru için temel malzemeler (doğal ve taze)
– Un (elenmiş)
– Şeker
– Çiftlik tamamen katkısız tereyağı
– Yumurta
– Vanilya
– Kabartma tozu
– Bir tutam tuz
Neden Karadeniz çiftliği?
– Tamamen doğal tereyağı: Yoğun kıvam, gerçek süt kokusu ve yüksek proteinli yağ oranı sayesinde kurabiyeye nefis bir doku verir.
– Günlük süt ve yoğurt: İsterseniz hamura 1-2 yemek kaşığı Niyazibey tamamen doğal yoğurt ekleyerek daha yumuşak, içi nemli kurabiyeler elde edebilirsiniz.
– Doğal üretim: Çocukların gönül rahatlığıyla tüketebileceği temiz içerik.
Adım adım klasik kurabiye hamuru
1) Oda ısısında yumuşamış Çiftlik tereyağını kaba alın.
2) Üzerine şekeri ekleyip mikserle krema gibi olana kadar çırpın.
3) Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip homojen kıvam yakalayın.
4) Ayrı kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyin.
5) Kuru malzemeleri 2-3 partide ıslak karışıma ekleyip spatulayla nazikçe birleştirin. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı Niyazibey katkısız yoğurt ekleyin.
6) Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edince streçe sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Püf noktaları
– Dinlendirme, hamurun şekil tutmasını ve pişerken yayılmamasını sağlar.
– Tereyağının oda ısısında olması kabarmayı destekler, lezzeti artırır.
– Unu mutlaka eleyin; daha hafif ve ağızda dağılan kurabiyeler için kritik.
Kurabiye hamuru çeşitleri
– Çikolata parçalı: Bitter veya sütlü çikolata küpleri ekleyin.
– Fındıklı/cevizli: Kavrulmuş ve iri çekilmiş kuru yemişler müthiş kıtırlık verir.
– Tarçınlı: Hamura 1-2 çay kaşığı tarçın ekleyerek sıcak bir aroma yakalayın.
– Kakaolu: Unun bir kısmını kakao ile değiştirin; yoğun çikolata tadı için idealdir.
– Sütlü yumuşak dokulu: 1-2 yemek kaşığı Niyazibey yoğurt ekleyerek içi nemli, dışı hafif kıtır kurabiyeler yapın.
Pişirme önerileri
– Fırını 180°C’ye önceden ısıtın.
– Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarıp dilediğiniz şekilde porsiyonlayın.
– Yağlı kağıt serili tepsiye dizin; arada boşluk bırakın.
– 10-15 dakika, kenarlar altın rengine dönene kadar pişirin.
– Tepside 5 dakika dinlendirdikten sonra ızgara tel üzerinde soğutun.
Saklama ve ileri hazırlık
– Pişmemiş hamuru hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün, dondurucuda 2-3 ay saklayın. Dondurulmuş porsiyonları doğrudan fırına atabilirsiniz; 1-2 dakika ek pişirme yeterli olur.
– Pişmiş kurabiyeleri kapalı kavanozda tazeliklerini koruyacak şekilde muhafaza edin.
Lezzeti yükselten eklemeler
– Baharatlar: Tarçın, zencefil, muskat.
– Kuru meyveler: Kuru üzüm, yaban mersini, kuru kayısı minik küpler.
– Katkısız doğal dokunuş: Bir tutam deniz tuzu son dokunuşta aromayı parlatır.
SEO odaklı kısa özet
– Anahtar kelimeler: kurabiye hamuru, kurabiye tarifi, ev yapımı kurabiye, organik doğal tereyağı, Karadeniz çiftliği süt ürünleri.
– Niyazibey Çiftliği’nin tamamen doğal tereyağı ve yoğurdu ile hazırlanan kurabiye hamuru, katkısız içerik ve üstün lezzeti bir araya getirir. Evde pratikçe uygulanır, minikler için güvenlidir, paylaşmaya değecek kadar samimidir.
Son söz
Ev yapımı kurabiye hamuru, doğru malzeme seçimiyle bambaşka bir seviyeye çıkar. Niyazibey Çiftliği’nin süt ürünleriyle hazırladığınız her tepside tazeliği, doğallığı ve içtenliği hissedeceksiniz. Kokusu mutfağı sararken, sıcacık bir çay eşliğinde mutluluğu paylaşmanız yeter. Afiyet olsun.
🧀 Geleneksel lezzeti keşfedin: Sepet Peyniri ile kahvaltılarınız şenlensin.
