Böreğin Lezzet Sırrı Peynir Seçiminde Saklı Türk mutfağının en sevilen hamur işleri arasında yer alan börek, kahvaltı sofralarından davet masalarına kadar her öğünde kendine yer bulur. Ancak böreğin asıl lezzetini belirleyen şey, içine konulan peynirdir. Doğru peynir seçimi, böreğin kıvamını, aromasını ve iştah açıcı görüntüsünü doğrudan etkiler. Niyazibey Çiftliği olarak yıllardır peynir çeşitleri üretiyoruz ve…
Bu sayıda geleneksel köy peyniri olarak da bilinen salamura peyniri anlatacağız. Çocukluğumuzun peyniri diyebileceğimiz bu peynir çiğ sütün sağım sıcaklığında mayalanır. Açıkçası, ev yapımı peynir ya da köy peyniri dendiği zaman neredeyse tek bilinen çeşittir. Bilinçsiz üretilip ve tüketilmesi halinde insan sağlığı açısından büyük tehlike içermektedir. Bunun sebebi çiğ sütten üretildiği için pastörize peynir değildir. …
Köy Peyniri (Salamura) Tarifi yazısı ilk önce Sütdünyası Dergi üzerinde ortaya çıktı.
Beyaz peynir, en çok üretilen ve tüketilen peynirdir. Bu tarifle sadece şirden (doğal) maya ve kaya tuzu kullanarak katkısız, pastörize ve probiyotik beyaz peynir yapabilirsiniz. Yaptığınız peyniri hemen (en az 3 ay beklemeden) tüketmek istiyorsanız çiğ sütü pastörize edip kullanmanız gerekiyor. MALZEMELER 5 lt. çiğ inek sütü 5 ml. şirden maya 70 gr kaya tuzu …
Beyaz peynir tarifi yazısı ilk önce Sütdünyası Dergi üzerinde ortaya çıktı.
Often, when it comes time to research my weekly cheese, I really have to dig. Many of the cheeses I discover are relatively unknown, or obscure. But not today’s cheese, this one is a little rock star. Pages and pages of information on the internet seem to clarify that Beemster XO-now known as Beemster Extra […]
Nestlé CFO Anna Manz discusses the unexpected dismissal of former CEO Laurent Freixe due to allegations of misconduct, and the swift appointment of Philipp Navratil as CEO. Manz highlights the board’s preparation for succession and Navratil’s strategic leadership qualities.
Dünya nüfusunun giderek hızla artması ve açlık çeken birçok ülkenin olduğu zaman diliminde, özellikle hayvansal proteinlere olan ihtiyacın giderilmesi bugün her türlü teknoloji fazlalığının değerlendirilmeye alınmaı gerektirmektedir. Doğal Süt teknolojisinde bu fazlalıkların içerisinde en önemlisini taze peynir suyu ve ondan elde edilen ürünlerdir. Taze peynir suyundan lor, Mysost, Doğal Sürülebilir Ricotta gibi peynirler yapılmaktadır. Bu…
Evde Lor ile urta yaparak proteinli çok sağlıklı Bir lezzet elde edin. Meta Açıklama (160 karakter):Lor turtası; peynir altı suyundan elde edilen lorla yapılan sağlıklı, besleyici ve çocuklar için faydalı bir tarif. Tatlı veya tuzlu deneyin! Etiketler:lor turtası, lor peynirli tarifler, sağlıklı tatlılar, tuzlu lor turtası, çocuklara faydalı tarifler, protein kaynağı tatlı, lor peyniri faydaları…
Kurabiye hamuru, çeşitli kurabiye tariflerinin temeli olup, evde kolayca hazırlanabilir. Bu makalede, kurabiye hamurunun yapımında kullanılan malzemeler ve adım adım hazırlık süreci açıklanmaktadır. Eğlenceli bir aktivite olarak, çocuklarla birlikte yapılabilir ve farklı tatlarla zenginleştirilebilir. Daha fazla peynir ve süt ürünleri için Niyazibey Çiftliği’ni keşfedin!
While we’d love to chat with our favorite cheesemakers any day of the week, International Women’s Day provided an incredible opportunity to talk with two of the most influential women in cheese. On Tuesday, March 8, Murray’s Cheese’s Elizabeth Chubbuck shared the virtual stage with Adeline Druart of Vermont Creamery and Lynn Giacomini Stray of …
Continue reading “It’s About More than Cheese: A Conversation with Leading Women in Food “
The post It’s About More than Cheese: A Conversation with Leading Women in Food appeared first on Murray’s Cheese Blog.
I stumbled across a new cheese yesterday, in the cheese remainder bin at Whole Foods. I’m overly fond of the remainder bin, and always spend a couple of minutes rooting around in it for something special. Today’s find was a new one to me, Hirten by Castello. Hirten is cheese giant Arlo (Castello’s) version of Hirtenkäse, […]