Karbonatlı Hamur Kızartması: En Lezzetli Tarif ve Kolay Malzemeler

Karadeniz mutfağının yıldızı: Kolot Peyniri 1 kg – 238₺

Karbonatlı hamur kızartması tarifi: Çay saatlerine hafif, pofuduk ve pratik lezzet

Karbonatlı hamur kızartması, Türk mutfağının sıcacık sofralarını hatırlatan, dışı kızarmış içi yumuşacık bir lezzet. Kahvaltıda, çay saatinde ya da gün içinde nefis bir atıştırmalık aradığınızda imdadınıza yetişir. Katkısız malzemelerle hazırlandığında tadı ikiye katlanır; özellikle Niyazibey Çiftliği’nin doğal doğal yoğurt ve sütüyle hamurun dokusu daha hafif, aroması daha besleyici olur.

Malzemeler
– 2 su bardağı un
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1 adet yumurta
– 1/2 su bardağı Karadeniz çiftliği organik yoğurt
– 1/2 su bardağı Karadeniz çiftliği günlük inek sütü
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Kızartmak için sıvı yağ

Yapılış
1) Kuru karışım: Geniş bir kapta unu ve karbonatı birlikte eleyin. Bu adım hamurun güzelce kabarmasını sağlar.
2) Islak malzemeler: Elediğiniz una yumurta, Karadeniz çiftliği yoğurt ve sütü, ardından sıvı yağı ekleyin. Spatula veya çırpıcıyla yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edin.
3) Dinlendirme: Hamuru streç film ya da temiz bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. Bu, dokuyu iyileştirir.
4) Şekil verme ve kızartma: Hamuru hafif unlanmış tezgahta merdaneyle açın. İstediğiniz boyutta parçalar kesin. Kızgın fakat çok yüksek olmayan yağda her iki yüzünü altın rengine dönene kadar kızartın.
5) Servis: Fazla yağını kağıt havluda süzdürün. Sıcak servis edin. Yanına Niyazibey Çiftliği süzme yoğurdu, domatesli sos veya ev yapımı reçelle harika gider.

Lezzeti artıran ipuçları
– Daha zengin tat için hamura rendelenmiş doğal doğal peynir, siyah zeytin dilimleri veya pul biber-kekik ekleyebilirsiniz.
– İnce doğranmış ıspanak ya da rendelenmiş kabak, besin değerini ve nem dengesini artırır.
– Yağ ısısını orta-yüksek seviyede tutun; çok yüksek ısı dışı yakar, içi pişmeden kalır.
– Yumuşak doku için yoğurt ve sütü mutlaka soğuk değil, oda sıcaklığında kullanın.
– Kızartma sonrası üzerini örtmeyin; çıtırlığı korumak için açıkta birkaç dakika dinlendirin.

Neden Niyazibey Çiftliği?
– Tamamen doğal süt ve yoğurt: Organik içerik, besleyici yağ oranı ve taze inek sütü aroması sayesinde hamur daha iyi kabarır, içi pamuk gibi kalır.
– Güvenilir lezzet: Çiftlikten sofraya şeffaf üretim, her lokmada hissedilen doğallık.
– Uyumlu kıvam: Yoğurdun ipeksi yapısı hamura esneklik, sütün tazeliği hafiflik verir.

Servis önerileri
– Sıcak sıcak, üzerine bal-tereyağı gezdirerek.
– Yanında Çiftlik kaymak ve ev yapımı Niyazibey Çiftliği reçeli.
– Peynir tabağı ve taze demli çayla klasik çay saati sofraları.

Son söz
Karbonatlı hamur kızartması, pratik yapımı ve hafif dokusuyla her güne yakışan bir tarif. Niyazibey Çiftliği’nin süt ürünleriyle hazırladığınızda farkı ilk lokmada hissedersiniz. Evde mis gibi kokular yayılacak, sofralar daha da samimileşecek. Afiyet olsun!

🧵 Tel tel ayrılan özel lezzet: Tel Peynir 1 Kg