Karadeniz mutfağının yıldızı: Kolot Peyniri 1 kg – 238₺
Ekmek Kadayfı Hamuru Tarifi: Organik doğal Malzemelerle Yumuşacık, Tam Kıvamında
Ekmek kadayıfı, Anadolu’nun en sevilen şerbetli tatlılarından. Bayram sofralarında, misafir ağırlarken ya da çay saatlerinde gönülleri fetheden bu lezzetin kalbi iyi bir hamurdan geçer. Tamamen organik ve organik malzemelerle hazırlanan ekmek kadayıfı hamuru, şerbetle buluştuğunda dışı parlak, içi sünger dokulu mükemmel bir tatlıya dönüşür. Bu tarifte özellikle Niyazibey Çiftliği’nin inek sütü ve yoğurdunun lezzete kattığı farkı hissedeceksiniz.
Ekmek Kadayfı Hamuru İçin Malzemeler
– 1 paket instant maya
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı süt (Niyazibey Çiftliği’nin katkısız sütü ile daha zengin aroma)
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 6 su bardağı un
– Yarım su bardağı yoğurt (Niyazibey Çiftliği’nin taze yoğurdu ile daha yumuşak doku)
Ekmek Kadayfı Hamuru Nasıl Yapılır?
– Inek sütü ve suyu ılıtın. Ilık karışıma toz şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın.
– 10–15 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin.
– Ayrı bir kapta un, tuz ve sıvı yağı birleştirin. Mayalı karışımı yavaşça ekleyin.
– Yoğurdu ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
– Üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Hamurun Pişirilmesi
– Mayalanan hamuru unlu tezgahta hafifçe yoğurun.
– İstediğiniz kalınlıkta açın, dilimleyip fırın tepsisine yerleştirin.
– Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin. Fırınınıza göre süre değişebilir; ara ara kontrol edin.
Lezzeti Artıran İpuçları
– Mayalanma için sıcak olmayan, ılık bir ortam tercih edin.
– Üstü hızlı kızarıyorsa hafifçe alüminyum folyo ile kapatın.
– Şerbeti dökmeden önce hamurun tamamen soğumasını bekleyin.
– Şerbet oranını damak tadınıza göre ayarlayın; dengeli bir tat için şeker ve suyu eşit ölçüde başlayıp ihtiyaca göre artırın.
Neden Karadeniz çiftliği?
– Inek sütü ve yoğurt, hamurun dokusunu yumuşatır; daha aromatik, daha besleyici bir lezzet sağlar.
– Doğal içerik, ev yapımı ekmek kadayıfınızın hem besleyici hem de güvenilir olmasına yardımcı olur.
Sonuç
Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu ekmek kadayıfı hamuru tarifiyle, dışı parlak içi süngerimsi bir tatlı elde edebilirsiniz. Niyazibey Çiftliği’nin inek sütü ve yoğurdu ile tarifiniz hem daha kıvamlı hem de daha lezzetli olur. Özel günler için şık, günlük tatlı ihtiyacı için samimi ve doyurucu bir seçenek. Afiyet olsun!
🧵 Tel tel ayrılan özel lezzet: Tel Peynir 1 Kg
