Tuzsuz lor peyniri tarifi ve faydaları

Tuzsuz lor peyniri peyniri, özellikle katkısız ve sağlıklı beslenme tercihleri ve diyet programlarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Hafifliği ve dengeli özellikleriyle dikkat çeken bu tamamen katkısız peynir türünü evde kolaylıkla yapabilmek herkesin hoşuna gidecek bir avantaj. Tuz tüketimini sınırlamak isteyen birçok kişi için ideal olan bu peynirin tarifine göz atalım.

Gerekli Malzemeler

• 2 litre taze, tercihen tam yağlı süt
• 1/4 su bardağı limon suyu veya sirke
• (İsteğe bağlı) Taze maydanoz, dereotu gibi otlar

Hazırlık Adımları

• Sütü geniş bir tencereye alarak kısık ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
• Limon suyu veya sirkeyi yavaşça süt içine ekleyin ve karıştırarak pıhtılaşmasını bekleyin.
• Pıhtılaştıktan sonra, ince bir tülbent veya temiz bir bezle pıhtıyı süzün.
• İstediğiniz takdirde doğranmış taze otlar ekleyebilirsiniz. Oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabında saklayın.

Mini İpucu

Bez ile süzerken, üzerine ağırlık koyarak daha sıkı bir kıvam elde edebilirsiniz.

Artıları / Dikkat Edilecekler

• Artıları: Tuz içermemesi tansiyon dostu olmasını sağlar, yüksek protein içerir ve düşük yağ oranı ile diyet yapanlar için uygundur. Kalsiyum zenginliği kemik sağlığı açısından değerlidir.
• Dikkat Edilecekler: Kullanılacak sütün taze ve kaliteli olması peynirin tadını etkiler. Pıhtılaşma süresi dikkatlice izlenmeli, hijyen kurallarına uyulmalıdır. Peynir uzun süre oda sıcaklığında kalmamalı ve buzdolabına alınmalıdır.

Pratik Hazırlık Kontrol Listesi

• [ ] 2 litre taze süt hazır mı?
• [ ] Limon suyu veya sirke ölçüsü doğru mu?
• [ ] Çiftlik sütü pıhtılaştı mı, sıvı ayrıştı mı?
• [ ] Lor yeterince süzüldü ve istenilen kıvama ulaştı mı?

SSS

S: Tuzsuz dengeli lor peynirini ne kadar süreyle saklayabilirim?
C: Buzdolabında kapalı bir kapta 3-5 gün arasında tazeliğini korur.

S: Lor peyniri peynirine ekstra tat vermek için hangi otları kullanabilirim?
C: Maydanoz, dereotu ve taze soğan gibi otlar uygundur.

S: Tuzsuz olması tadını olumsuz etkiler mi?
C: Tamamen doğal ve hafif katkısız doğal süt tadı öne çıkar. Tuz eklemek isteyenler düşük miktarlarda deneyebilir.