Samsun Bafra’daki Niyazi Bey Çiftliği’nde, kendi çiftliğimizin sağlıklı ve doğal koşullarda beslenen ineklerinden elde edilen sütlerle, tamamen geleneksel yöntemlerle üretilmektedir.
Ürünümüz yalnızca inek sütü, şirden mayası ve tuzlu salamura suyu içerir — hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya yapay kıvam verici kullanılmaz.
Üretim sonrasında, peynirler tuzlu salamura suyu içerisinde dinlendirilerek olgunlaştırılır. Böylece hem dayanıklılığı artar hem de karakteristik köy peyniri lezzeti korunur.
Her biri özenle örülmüş taze peynirler, 5 kilogram net peynir + salamura suyu ile birlikte 7 litrelik gıda tipi bidonlarda sizlere gönderilir.
Bidon içerisine peynirler tartılarak yerleştirilir, ardından üzeri salamura suyu ile doldurulur. Taze olarak salamuraya alındığı için, peynir zamanla çok az miktarda doğal ağırlık değişimi gösterebilir. Bu durum tamamen doğaldır ve ürünün tazeliğini kanıtlar.
Bu ürün souk zincir gerektirmez, güneş görmeyen serin bir yerde uzun süre saklanabilir. İçine yapılan her temas süreyi azaltır.
Niyazi Bey Çiftliği olarak her hafta sınırlı sayıda taze üretim yapıyor, en kaliteli ürünleri en uygun fiyatlarla doğrudan çiftlikten sofranıza ulaştırıyoruz.
Gerçek köy peyniri lezzetini, tuz oranı dengeli ve kıvamı mükemmel bu özel örgü peynirimizle fark edeceksiniz.
