Kategori: Tarifler

Evde doğal nefis çökelek yapımı

Evde doğal nefis çökelek yapımı

Yazar: Admin

Bu sayıda yoğurt kesiğinden yapılan çok kolay bir çökelek tarifi vereceğiz. Normalde çökelek tariflerinde yağı alınmış yoğurt veya ayran kullanılır. Ancak biz daha lezzetli ve besleyici olması için çökeleği yağı alınmamış yoğurttan yapacağız. İşleniş biçimine ve eklenen malzemeye veya baharata göre çeşitli çökelek türleri vardır. Süt Rüyası Peynir Atölyesine has bu tarif ile siz de …

Çökelek tarifi yazısı ilk önce Sütdünyası Dergi üzerinde ortaya çıktı.

5 Eylül 2025 Kapalı
Evde nefis sürk peyniri yapımı

Evde nefis sürk peyniri yapımı

Yazar: Admin

Sürk peyniri, çökeleğe çeşitli baharatlar ve malzemeler katılarak yapılmaktadır. Sürk peyniri yapmak için önce çökelek yapmalısınız, çökelek tarifini buradan edinebilirsiniz. SÜRK PEYNİRİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 500 gr yoğurt kesiği (çökelek), 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı zahter (kekik), 1 çorba kaşığı çörek otu, 1 çay kaşığı kişniş, 1 çay kaşığı kimyon, …

Sürk peyniri tarifi yazısı ilk önce Sütdünyası Dergi üzerinde ortaya çıktı.

4 Eylül 2025 Kapalı
Evde tatlı lor peyniri yapmanın pratik yolu

Evde tatlı lor peyniri yapmanın pratik yolu

Yazar: Admin

Tatlı lor, sütü asitlendirme (kestirme) yöntemi ile elde edilir. Kestirme işlemi limon suyu, tuz ve yoğurt ilavesiyle yapılır. Kaynatılarak yapıldığı için pişmiş (pastörize) bir peynirdir. Kalsiyum oranı yüksektir ve bebek beslenmesine uygundur. Kurabiye, pasta ve börek yapımında kullanılır. Tatlı lor peynirini süzdüğümüzde elde edilen peyniraltı suyu da çok değerlidir. Besin değeri yüksektir. Katkısız ve pastörize …

Tatlı lor tarifi yazısı ilk önce Sütdünyası Dergi üzerinde ortaya çıktı.

4 Eylül 2025 Kapalı
Evde pratik labne peyniri yapımı

Evde pratik labne peyniri yapımı

Yazar: Admin

İsterseniz tatlı lor peynirinden labne peyniri yapmak da mümkün. Bunun için; 1,5 litre sütten yapılmış tatlı lor peynirine 200 mililitre süt kreması (mümkünse pastörize mandıra kreması) kullanmanız gerekmektedir. MALZEMELER Tatlı lor peyniri (1,5 litre sütten yapılmış) 200 ml süt kreması YAPILIŞI Tatlı lor peyniri yapım aşamasını, süzme işlemine kadar uyguluyoruz. Süzdüğümüz tatlı lor peynirini bekletmeden, …

Labne tarifi yazısı ilk önce Sütdünyası Dergi üzerinde ortaya çıktı.

4 Eylül 2025 Kapalı

Kefir yapımının ipuçları ve sağlık faydaları

Yazar: Admin

Sağlığımız açısından gerekli olan probiyotik bakterileri içeren kefir, sütün kefir danesiyle mayalanmasıyla elde edilir. Kefirin mayalanması sırasında,sütte bulunan proteinler ve laktoz daha kolay sindirilir hale gelir. Bu sebeple laktoz intoleransı olanlar da kefir tüketebilir. YAPILIŞI Kefir yapımında hepimizin mutfağında bulunan çelik kaşık, plastik süzgeç ve cam kap (mayalamak için) gerekmektedir. Oda sıcaklığında bulunan süt (22-25 …

Kefir tarifi yazısı ilk önce Sütdünyası Dergi üzerinde ortaya çıktı.

4 Eylül 2025 Kapalı

Salamura peynirinin yapımı ve saklama yöntemleri

Yazar: Admin

Bu sayıda geleneksel köy peyniri olarak da bilinen salamura peyniri anlatacağız. Çocukluğumuzun peyniri diyebileceğimiz bu peynir çiğ sütün sağım sıcaklığında mayalanır. Açıkçası, ev yapımı peynir ya da köy peyniri dendiği zaman neredeyse tek bilinen çeşittir. Bilinçsiz üretilip ve tüketilmesi halinde insan sağlığı açısından büyük tehlike içermektedir. Bunun sebebi çiğ sütten üretildiği için pastörize peynir değildir. …

Köy Peyniri (Salamura) Tarifi yazısı ilk önce Sütdünyası Dergi üzerinde ortaya çıktı.

4 Eylül 2025 Kapalı

Doğal beyaz peynir yapımı rehberi

Yazar: Admin

Beyaz peynir, en çok üretilen ve tüketilen peynirdir. Bu tarifle sadece şirden (doğal) maya ve kaya tuzu kullanarak katkısız, pastörize ve probiyotik beyaz peynir yapabilirsiniz. Yaptığınız peyniri hemen (en az 3 ay beklemeden) tüketmek istiyorsanız çiğ sütü pastörize edip kullanmanız gerekiyor. MALZEMELER 5 lt. çiğ inek sütü 5 ml. şirden maya 70 gr kaya tuzu …

Beyaz peynir tarifi yazısı ilk önce Sütdünyası Dergi üzerinde ortaya çıktı.

4 Eylül 2025 Kapalı